Claro, se pueden comer crudos, pero nos gustan los nuestros románticos con tequila, salsa barbacoa y queso Jack con pimienta y chisporroteo sobre una fogata.
Marineros borrachos (ostras asadas)
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 2 porciones
- Método: Asar directamente a la parrilla
- Equipo: Cuchillo para ostras; rejilla para mariscos (opcional)
Ingredientes
- 12 ostras grandes en la concha
- ½ taza de su salsa barbacoa favorita
- Su salsa picante favorita
- Su mezcal o tequila favorito
- 3/4 taza de pimienta rallada Queso Jack
- 12 ramitas de cilantro fresco
- Cuñas de cal, para servir
Pasos de la receta
Paso 1: Configure la parrilla para asar directamente y precalentar a caliente.
Paso 2: Pelar las ostras, desechando la concha superior. Tenga cuidado de no derramar los jugos. Coloque las ostras en una rejilla para mariscos (o en una bandeja para hornear con borde si no tiene una). Ponga 2 cucharaditas de salsa barbacoa sobre cada ostra y agregue un poco de salsa picante y mezcal. Espolvorear el queso encima.
Paso 3: Coloque la rejilla para mariscos en la parrilla. (Alternativamente, balancee cuidadosamente las conchas de ostras entre las barras de la rejilla de la parrilla.) Ase las ostras hasta que los jugos burbujeen y el queso se derrita, de 3 a 5 minutos. Transfiera las ostras a un plato o platos. Cubra con ramitas de cilantro y sirva las rodajas de limón para exprimir.
Consejos para recetas
Sirva con el resto del menú de San Valentín de Steven.
Familia gastronómica: Pescados
