Si eres un entusiasta de la gastronomía y un verdadero fanático de las pizzas, sabrás que no hay una sola forma de prepararlas. Hay quienes prefieren la masa fina y crujiente, pero hoy nos vamos a centrar en la gloriosa pizza gruesa. Una base esponjosa, casi como una nube de pan, que sostiene a la perfección todos los sabrosos ingredientes. ¡Vamos a sumergirnos en el arte de preparar una masa pizza blanda que hará de tus pizzas un festival de sabor!
¿Sabías que la pizza es uno de los alimentos que más se come en el mundo y que se consume principalmente en USA y Francia?
¿Y los italianos?, medalla de bronce.
Cómo diría una reconocida cadena de pizzerías, el secreto, siempre, está en la masa, fina, gorda, firme o crujiente. Pero si lo que buscas es confort en cada mordisco, la masa blanda es tu aliada perfecta.
Receta para preparar la masa
Para obtener esa textura inconfundible de una masa pizza blanda y una masa gruesa que conquiste los corazones de todos en la mesa, sigue esta receta. Para 1 pizza mediana:
- 125 ml de agua caliente
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de café de sal
- 225 gr de harina no industrial (de trigo)
- 5/10 gr (media cucharadita) de levadura para pan
Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa elástica y fácilmente moldeable y, sobre todo, que sea uniforme y sin grumos. Estamos hablando de esa deseada masa gruesa que nos regala una experiencia culinaria única en cada bocado.
Preparamos una pizza margarita
La mezcla obtenida con los ingredientes debe dejarse reposar cubierta por un paño en un recipiente durante 90 minutos (duplicará su tamaño por la levadura, en función de la temperatura de la masa). Esta es la parte crucial donde nuestra masa pizza blanda comienza a tomar vida, transformándose en la perfecta base para nuestras pizzas gruesas.
- Tras el periodo de reposo, se vuelca sobre una superficie grande y firme con algo de harina para que no se pegue, y empezar a aplastarla, estirarla y amasarla en su zona central con un rodillo.
- Estira la masa, deja reposar durante 15/20 minutos, y colócala en la bandeja del horno.
- Una vez finalizada la espera, cubre abundantemente con salsa de tomate sin cubrir los bordes, un chorro de oliva virgen, mozzarella y decora con albahaca.
- Introduce en el horno precalentado a 230º y vigila durante 9/10 minutos hasta que el queso haga pompas y la masa alcance esa consistencia blanda que tanto nos gusta.
!buon profitto!
Ahora que sabes cómo lograr esa irresistible bland pizza, está en tus manos convertirte en el maestro pizzero de tu casa. Recuerda, la práctica hace al maestro, y seguro que con esta receta de masa blanda para pizza, deleitarás a todos en cada reunión.
¿Te atreves a compartir tus secretos para una masa gruesa y blanda para pizza perfecta? Nos encantaría leer tus comentarios y sugerencias. ¿Hay alguna variante que te gusta más? ¡Deja tu opinión y hagamos juntos el camino hacia la pizza perfecta!
