Mermelada de chile (Ssamjang)

Mucho antes de que existiera la cocina de fusión moderna, la gente cocinaba Chino-Latino. Se originó con trabajadores chinos que emigraron a Cuba y Trinidad y a otras partes del Caribe para trabajar en las plantaciones. Desarrollaron una mezcla única de cocina asiática y de las Indias Occidentales. Sirva esto con Brisket en un Tacos Rápidos con Mermelada de Chile. Otras Recetas del Episodio 211: Pollo Teriyaki Chino-Latino Mandarina con Plátanos a la Parrilla Costillitas con Salsa de Guayaba a la Barbacoa en un Tacos Rápidos con Mermelada de Chile

Mermelada de chile (Ssamjang)

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 1 taza

Ingredientes

  • 2/3 taza de miso (preferiblemente coreano, pero el miso rojo o blanco estilo japonés funcionará bien)
  • 1/3 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí asiático (oscuro)

Pasos de la receta

1: Combine el aceite de miso, gochujang y ajonjolí en un recipiente para mezclar. Bata para mezclar, agregando agua según sea necesario para obtener una salsa espesa pero vertible.

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Asia

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