Receta de Mini Spiedini de Pollo con Pan y Queso
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo pero delicioso y lleno de sabor? ¡Estás en el lugar adecuado! Hoy, vamos a preparar unos irresistibles mini spiedini de pollo, que harán las delicias de todos. Estos pequeños bocados son la combinación perfecta de suave pollo, pan crujiente y queso derretido, un trío que nunca decepciona.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 4 porciones
- Método: Parrilla directa
- Equipo: Brochetas planas de metal o bambú
Ingredientes
- 1 manojo de salvia fresca
- 1 ½ libras de muslos o pechugas de pollo spiedini deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 limón, cortado en 6 rebanadas
- 1 pan pequeño italiano, pan francés u otro pan de campo, cortado en cubos de ½ pulgada
- 1 trozo de 8 onzas de halloumi u otro queso firme para asar, cortado en cubos de ½ pulgada
Para la mantequilla de ajo y salvia:
- 5 hojas de salvia en tiras (desde arriba)
- 1 diente de ajo, picado
- 6 cucharadas de mantequilla salada
Pasos de la receta
Paso 1: Lave, agite, seque y detenga la salvia. Corte 10 hojas de salvia en rodajas finas; deje las hojas restantes enteras.
Paso 2: Corte el pollo en cubos de ½ pulgada y colóquelos en un recipiente grande no reactivo. Agregue la mitad de las hojas de salvia cortadas, las hojuelas de pimiento rojo picante y mucha sal y pimienta y mezcle para mezclar. Exprima 2 rebanadas de limón sobre el pollo, luego agregue las cortezas de limón. Añadir el aceite de oliva y mezclar. Deje que el pollo spiedini marine en el refrigerador durante 20 minutos mientras se corta el pan y se hace la mantequilla de ajo y salvia.
Paso 3: Ensamblando los mini spiedini: Enhebrar los trozos de pollo, los cubos de pan, los cubos de queso y las hojas de salvia enteras en los pinchos, alternando los ingredientes. Refrigere los mini spiedini hasta que esté listo para asar a la parrilla.
Paso 4: Mientras tanto, prepare la mantequilla de ajo y salvia: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue las 5 hojas de salvia restantes y el ajo picado y cocine hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos. Retire la sartén del fuego. La receta se puede preparar con varias horas de antelación a esta etapa.
Paso 5: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta. Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla.
Paso 6: Coloque los mini spiedini directamente en la parrilla y ase 1 minuto por cada lado, girando 4 veces. Comience a rociar los mini spiedini con la mantequilla de ajo y salvia y continúe asando hasta que estén bien dorados por fuera y el pollo esté bien cocido, de 4 a 6 minutos más, de 8 a 10 minutos en total, girando los pinchos para que se cocinen por todos lados.
Paso 7: Sirva inmediatamente, sirviendo con una cuchara el resto de la mantequilla de ajo y salvia por encima y el resto de las rodajas de limón para exprimir.
Familia gastronómica: Entrantes
¡Ahora es tu turno! Nos encantaría escuchar qué te ha parecido esta receta de mini spiedini de pollo con pan y queso y si has añadido tu propio toque especial. Comparte tu versión con nosotros y cuéntanos cómo te fue en la cocina. ¡Buen provecho!
