Filet Mignons de Yuca Chimichurri del Cielo: Una Fusión de Sabores

¿Alguna vez has probado la combinación celestial de yuca con carne asada? Si no, te invito a descubrir los Filet Mignons de Yuca Chimichurri del Cielo, una receta que lleva el sabor de la parrilla a un nivel divino. Sumérgete en esta aventura culinaria donde la carne se une con la textura suave de la yuca y el toque aromático del chimichurri. ¡Te aseguro que las imágenes de carne asada con yuca que te quedarán en la mente serán tan deliciosas como el plato mismo!

Además, si eres un amante del asado con yuca, esta receta te encantará, pues fusiona lo mejor de dos mundos: la jugosidad del asado y la firmeza de la yuca, todo realzado con un chimichurri espectacular. Y para los que prefieren una variante aún más tradicional, la versión de mandioca con asado no se queda atrás, pues ofrece un contraste de texturas y sabores que deleitará a todos los paladares.

Chimichurri Filet Mignons de Yuca del Cielo

Notas sobre la receta

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

2 libras de filetes de lomo de res (filete mignon), cada uno de aproximadamente 1-1/4 pulgadas de espesor

Para el adobo:

½ taza de salsa de soya
1/3 de vino tinto
1/4 taza de miel
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de jengibre fresco picado
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de pimienta negra recién molida

Para la salsa chimichurri para yuca:

½ taza de puré de hojas de mandioca o de espinacas cocidas
2 manojos de cilantro fresco, lavado, agitado, seco, despalillado y picado
1 manojo de perejil de hoja plana, lavado, agitado, seco, sin tallos y picado
1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada en cuartos
12 dientes de ajo, pelados y picados
1 cucharada de orégano seco
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento picante
Jugo de 1 lima
1 cucharadita de sal y pimienta negra
½ taza de aceite de oliva extra virgen, o según sea necesario

Pasos de la receta

Paso 1: Prepare un asado espectacular comenzando por la carne. Lugar la carne en una bandeja para hornear no reactiva.

Paso 2: Hacer el adobo: Mezcle la salsa de soja, el vino tinto, la miel, el vinagre, el jengibre, el ajo y la pimienta en un recipiente y bata para mezclar. Vierta esta mezcla sobre la carne de res y deje marinar por tan sólo 4 horas o durante toda la noche, volteando los bistecs un par de veces para asegurar un asado de carne con yuca maridado uniformemente.

Paso 3: Mientras tanto, haga la famosa salsa: Coloque el puré de hojas de mandioca, si lo utiliza, cebolla, ajo, cilantro, perejil, orégano, hojuelas de pimiento picante, jugo de limón, sal y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Haga un puré hasta que esté suave, agregando suficiente aceite de oliva para obtener una salsa espesa pero vertible. El equilibrio perfecto en su yuca con chimichurri será el secreto de su éxito.

Paso 4: Configure su parrilla para asar directamente. Cepille y engrase la parrilla de la parrilla. Escurra bien los filetes mignon, deseche la marinada y colóquelos en la parrilla. Cocine a la parrilla hasta que se cocine al gusto, de 3 a 4 minutos por lado para que quede medio cocido, dando a cada filete un cuarto de vuelta hasta la mitad para colocarlo sobre una cruz de marcas de la parrilla, logrando ese inimitable sabor de un yuca con asado.

Paso 5: Transfiera los filetes a un plato o platos. Ponga la salsa de chimichurri sobre cada uno de ellos y sirva de inmediato para deleitar a todos con su obra maestra culinaria.

Consejos para recetas

Las hojas de yuca, que son tóxicas a menos que se cocinen, son difíciles de encontrar en los EE.UU. Pero las hojas de yuca molidas y secas se pueden comprar en paquetes de 9 onzas en el Mercado Mundial de Alimentos. Como se mencionó anteriormente, se pueden sustituir las espinacas.

Cuando prepare su yuca con carne asada, recuerde que la consistencia de su chimichurri para yuca puede variar. Ajústela a su gusto, pero procure que no sea ni muy líquida ni demasiado espesa. Esto le dará el toque perfecto a su plato y asegurará que cada bocado esté lleno de sabor.

Familia gastronómica: África

¿Qué te ha parecido esta receta de Filet Mignons de yuca Chimichurri del cielo? ¿Tienes alguna sugerencia o variante que te gustaría compartir? ¡Nos encantaría ver tus propias imágenes de asado con yuca y escuchar tus ideas! Y si has tenido la oportunidad de probar la mandioca con asado, te animamos a que nos cuentes cómo fue tu experiencia. Deja tus comentarios y comparte con nosotros tu versión de esta receta celestial. ¿Quizás has probado una versión diferente de chimichurri o tienes un secreto para el adobo perfecto? Cuéntanos, ¡estamos deseosos de saber más y probar nuevas variaciones!