Miso Glaze
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 1-1/4 tazas
Ingredientes
- 1/2 taza de miso blanco (ver Notas)
- 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente de Hellmann’s)
- 5-6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)
Pasos de la receta
Paso 1: Para crear un delicioso miso glaze, comience mezclando el miso, la mayonesa, el azúcar, la cáscara de limón y la pimienta blanca (si lo desea) en un tazón. Continúe batiendo hasta que la mezcla alcance una consistencia suave. Si encuentra que el miso blanco está demasiado rígido, lo que puede suceder con algunas marcas, no dude en adelgazarlo con 1 o 2 cucharadas de agua tibia, sake o mirin. Este proceso le dará ese sabor único conocido como miso glace.
Paso 2: Una vez que tenga su miso glaze listo, puede utilizarlo para marinar o glasear variedad de carnes y vegetales, proporcionando un sabor asiático auténtico y delicioso. Encuentre tablones de cedro para asar que le ayudarán a intensificar el sabor, estos se pueden adquirir en tiendas especializadas o en línea. Asegúrese de que sean tablones no tratados si los obtiene de un aserradero. El miso blanco utilizado para el miso glase está disponible en mercados asiáticos y secciones especializadas de algunos supermercados. Para aquellos en miso Uruguay, puede consultar tiendas locales de especialidades o importadores que lleven ingredientes asiáticos.
Familia gastronómica: Asia
La versatilidad de esta receta de miso glaze reside en su capacidad para realzar cualquier plato, convirtiéndolo en una obra maestra culinaria con solo unos pocos ingredientes y pasos simples. Ya sea que esté en la búsqueda de ese sabor inconfundible de miso glace o explorando las variantes del miso glase, esta receta es el punto de partida ideal para sumergirse en la cocina asiática.
Ahora que has descubierto los secretos para preparar un maravilloso miso glaze, ¿por qué no nos compartes tu versión? ¿Has encontrado algún ingrediente local que le dé un toque especial? ¡Deja tus comentarios y hagamos de esto una experiencia culinaria aún más enriquecedora!
«`«`
