Mojo (salsa de ajo y cítricos)
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 3 tazas
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen
- 12 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas transversalmente
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- 2/3 taza de agua
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano molido
- ½ taza de cilantro fresco picado
Pasos de la receta
Paso 1: Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante y dorado pálido, de 2 a 3 minutos. No deje que se dore demasiado, o el ajo se volverá amargo.
Paso 2: Agregue el jugo de limón y jugo de naranja, agua, comino, orégano, sal y pimienta. Atrás: la salsa de ajo y limón puede chisporrotear. Lleve la salsa a ebullición. Corrija el condimento, añadiendo sal y pimienta al gusto. La salsa debe estar muy sazonada.
Paso 3: Deje enfriar a temperatura ambiente, luego añada el cilantro. Sirva el mojo cítrico en un tazón: asegúrese de remover bien antes de servir.
El mojo condimento es una familia gastronómica de salsas que no solo realza los sabores de tus platos, sino que también te transporta con su vibrante combinación de ajo, limón y hierbas al corazón de la cocina casera. Es la fusión perfecta de sabores que te permite experimentar con diferentes ingredientes y ajustarla a tu gusto personal. Ya sea que busques aderezar carnes, mariscos o simplemente darle un toque especial a tus platos vegetarianos, esta salsa de ajo y limón es la compañía ideal para tus creaciones culinarias.
Si te ha encantado la versatilidad y el sabor de esta receta de mojo (salsa de ajo y cítricos), ¡te invito a compartir tu experiencia en los comentarios! Y si has experimentado con tu propia versión, nos encantaría que nos contaras cómo has personalizado este mojo condimento para hacerlo tuyo. ¡Cocina, disfruta y comparte tu pasión por los sabores intensos y aromáticos!
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