Molho A Campanha (Salsa campestre)
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 2 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto o más al gusto
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
- ½ pimiento verde, sin semillas y cortado en cubos de 1/4 pulgada
- ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos de 1/4 pulgada
- ½ pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubos de 1/4 pulgada
- 1 tomate maduro grande, cortado en dados de 1/4 pulgada
- ½ cebolla dulce, cortada en dados de 1/4 pulgada
- 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana finamente picado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el vinagre de vino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra en un recipiente no reactivo y bata hasta que la sal se disuelva.
Paso 2: Agregue los pimientos morrones, el tomate, la cebolla, el perejil y el aceite y revuelva para mezclar. Pruebe para sazonar, agregando más sal, pimienta negra y/o vinagre según sea necesario.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Barbacoas
