Ostras a la parrilla con aromas asiáticos
Déjate seducir por la exquisita combinación del sabor del mar y los toques exóticos de Asia con esta receta de ostras asadas a la parrilla que te llevará en un viaje de sabores. Perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier celebración o simplemente para darte un capricho gourmet cualquier día de la semana. La mezcla de ingredientes frescos y especias asiáticas hace de cada bocado una experiencia única. ¡Enciende la parrilla y prepárate para asar estas delicias marinas!
Notas sobre la receta
- Preparación activa: 20 minutos
- Tiempo de la parrilla: 3 a 5 minutos
- Rendimiento: Sirve de 4 a 6 porciones como aperitivo
- Método: Asar directamente a la parrilla
Ingredientes
- 24 ostras en la concha
- 2 cebollines, recortados, partes blancas y verdes rebanadas finamente
- 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Salsa de soja (aproximadamente 1/4 de taza)
- Mirin o sake (aproximadamente 1/4 de taza)
- Aceite de ajonjolí asiático (aproximadamente 1/4 de taza)
Pasos de la receta
Paso 1: Descascarar las ostras, deslizando el cuchillo debajo de cada bivalvo para aflojarlo de la cáscara inferior. Deseche la cubierta superior. Coloque las ostras en una rejilla para mariscos para que no pierda los jugos.
Paso 2: Coloque una cucharada pequeña (aproximadamente ½ cucharadita) de cebollín, jengibre y cilantro en cada ostra. Agregue una cucharadita de salsa de soja, mirin y aceite de ajonjolí.
Paso 3: Mientras tanto, prepare su parrilla para asar directamente y caliente a fuego alto.
Paso 4: Coloque las ostras en su rejilla sobre la parrilla. Bajar la tapa y asar las ostras a la parrilla hasta que los jugos burbujeen y las ostras estén recién cocidas, de 4 a 6 minutos. No cocine demasiado: las ostras asadas deben quedar raras en el centro.
Consejos para recetas
Variación: Método de asado indirecto con humo de leña
Prepare su parrilla para asar a la parrilla indirectamente y caliente a fuego medio-alto. Coloque las ostras en su rejilla sobre la parrilla. Alternativamente, coloque las ostras en una bandeja o bandeja para hornear untada con una capa de sal gruesa de 1/4 de pulgada de grosor.
Agregue astillas de madera a las brasas. (Usted quiere un humo rápido, así que no necesita remojar la leña.) Asadas indirectamente, las ostras deben cocinarse como se describió anteriormente, de 8 a 12 minutos.
Familia gastronómica: Mariscos
Después de disfrutar de esta deliciosa receta de ostras a la parrilla con aromas asiáticos, te invitamos a compartir tu experiencia con nosotros. ¿Has probado alguna variación interesante o tienes algún secreto para hacerlas aún más deliciosas? ¡Comparte tus comentarios y ofrece tu propia versión de esta exquisita receta!
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