
Nuez ahumada
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 2 tazas
- Método: Ahumado en caliente
Ingredientes
- 2 tazas de nueces sin cáscara
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida o aceite de oliva virgen extra
Para la mezcla de especias:
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de canela molida
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque las tuercas en una bandeja de aluminio desechable. Agregue la mantequilla o el aceite derretido. Ponga el azúcar, la sal, la pimienta, el pimentón y el comino en un tazón pequeño y revuelva para mezclar. Espolvoree esta mezcla de especias sobre las nueces y revuelva para que se cubran bien.
Paso 2: Configure su ahumador siguiendo las instrucciones del fabricante y precaliéntelo a 250 grados F.
Paso 3: Coloque la cacerola con las nueces en el ahumador y fume hasta que las nueces estén bronceadas con humo y crujientes, de 30 a 60 minutos. Agite la sartén cada 15 minutos para que las nueces humeen uniformemente.
Paso 4: Deje que las tuercas se enfríen a temperatura ambiente en una rejilla de alambre, luego guárdelas en un frasco sellado. Asumiendo que duren tanto.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Entrantes.
- 2 tazas de nueces sin cáscara
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida o aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de canela molida
Pasos de la receta
- Coloque las nueces en una bandeja de aluminio desechable. Agregue la mantequilla o el aceite derretido. Mezcle azúcar, sal, pimienta, pimentón y comino en un tazón y espolvoree sobre las nueces.
- Pre caliente el ahumador a 250 grados F y coloque las nueces dentro. Fume por 30-60 minutos hasta que estén bronceadas y crujientes.
- Deje enfriar las nueces y guárdelas en un frasco sellado.