Para amantes de la buena cocina
Proyecto Humo “Cheesesteak” Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para el pan de ajo asado: 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla salada, a temperatura ambiente 2 dientes de …
Esta masa es extremadamente fácil de hacer, pero puede ser más húmeda de lo que está acostumbrado. La forma más fácil de hacerlo es en una amasadora eléctrica con un gancho para la masa. Usted puede usar un procesador de …
La hamburguesa más grande del mundo Notas sobre la receta Preparación Avanzada ½ a 1 hora para dejar reposar la carne. Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 12 onzas de carne de res molida, preferiblemente de mandril molido (no …
Más Baton Rouge que Buffalo, estas alitas picantes serán un éxito en Mardi Gras y más allá. Alitas de pollo Bayou Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve de 4 a 6 porciones como aperitivo Método: Asado o ahumado indirecto Equipo: …
Salsa de berenjenas a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 2 tazas; 6 a 8 porciones Método: Directo Ingredientes 2 berenjenas largas y delgadas (aproximadamente 1 libra cada una) 6 dientes de ajo, cada uno cortado en …
Chorro de sidra Notas sobre la receta Rendimiento: 4 ½ tazas Ingredientes 2 tazas de sidra de manzana o jugo ¾ taza de vinagre de sidra ½ taza de bourbon, o más sidra de manzana ½ taza de agua ¼ …
Salsa ahumada Remoulade Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 1/4 tazas Ingredientes ½ taza de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s) 2 cucharadas de mostaza estilo criollo 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de rábano picante preparado 2 cucharaditas de salsa …
El flammekueche de Alsacia es la inspiración de esta curiosa pizza. Pero la guarnición terrosa de tocino, cebolla y Patatas estaría en casa en Al Forno de Providence. Para obtener los mejores resultados, utilice un tocino ahumado como el de …
Pavo tostado ahumado salado con bourbon y arce Notas sobre la receta Preparación Avanzada Durante la noche para salmuera del pavo Equipo: 3 tazas de astillas de nogal, roble, arce o manzana, remojadas en agua para cubrirlas durante 1 hora …
Ensalada de rábanos con carámbanos Ingredientes Aproximadamente 1 libra de rábanos de carámbano o rábanos rojos 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de aceite vegetal (como el aceite de girasol) 1 a 2 cucharadas de vinagre blanco destilado Sal gruesa …