El pan con chocolate es una venerable tradición Europaa.José Andrés tiene su propia versión: un sándwich crujiente de pan a la parrilla, chocolate negro y aceite de oliva.
Pan Asado con Chocolate de José Andrés
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Para 4 personas
Ingredientes
- 8 rebanadas finas de pan blanco estilo español (1/4 de pulgada de grosor) (ver Consejos)
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 rectángulos finos de chocolate agridulce (cada uno de aproximadamente 3 onzas y 2 por 5 pulgadas)
- Sal marina gruesa
Pasos de la receta
Paso 1: Configure la parrilla para asar en dos zonas. Precalentar una zona a media-alta y una zona a media.
Paso 2: Unte ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva. Sándwich cada trozo de chocolate entre dos trozos de pan con el lado aceitado hacia afuera.
Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Colocar los «sándwiches» de chocolate en la parrilla caliente y asarlos hasta que el pan esté tostado y el chocolate derretido, de 2 a 4 minutos por cada lado. Mueva los sándwiches a la zona media si empiezan a arder.
Paso 4: Transfiera los sándwiches a la parrilla a un plato o platos, rocíe un poco más de aceite de oliva sobre ellos, espolvoréelos con sal y sirva de inmediato. Los sándwiches de chocolate tienen un sabor tan escandaloso como inesperado.
Consejos para recetas
El pan español tiene una corteza crujiente y un interior blanco hinchado pero firme. También puede usar un pan al estilo italiano, como ciabatta .
Familia gastronómica: Desayunos