Pan Andino

Pan Andino

Pan Andino

Cordillera de los Andes – Machu Picchu (c) Skeeze CC0 Public Domain

El otro día, mientras compraba en una tienda orgánica, esta preparación de panadería cayó completamente por casualidad en mi cesta:

Pan Andino

Pan Andino

Pan Andino

Hay que decir que tiene un nombre muy atractivo: el pan andino: te hace soñar y viajar por poco dinero. Por lo tanto, es un preparado de panadería listo para usar. Se compone de harina de trigo T65 (*) molida según el proceso Borsakovsky (si, sí, se lo aseguro), quinua (*) (17%) incluyendo harina de quinua (*), semillas de quinua (*), copos de quinua (*), quinua azufrada (*), levadura de trigo inactivada (*) de fermentación natural, agente de fermentación alcohólica de pánico.

(*) : de agricultura ecológica

Las instrucciones de uso indicadas :

Vaciar el contenido de la bolsa en un bol, añadir 2 cucharaditas de sal y unos 20 cl de agua tibia. Amasar durante 15 minutos y dejar reposar durante 1 hora a cubierto. Tomar el trozo de masa, trabajarlo y formar 1 o más panes. Dejar reposar durante 1 hora. Precaliente el termostato del horno 7/8 y hornee de 35 a 45 minutos.

Lo que hice:

Encontré que 20 cl de agua no era mucho, así que puse 26 cl y añadí una cucharada grande de aceite de oliva.

Usé el programa corto de mi máquina de pan. Así es como se ve una vez que el programa está terminado

Pan Andino

Pan Andino

Hmmmmmmmmm, puedo sentir el cataclismo venir! Se parece mucho a un hermoso ladrillo.

Pan Andino

Pan Andino

Eso es correcto! Ha pasado mucho tiempo desde que hice uno tan hermoso! Aún no sé cómo voy a usarlo. ¿Para calzar un armario normando? ¿Para consolidar una grieta? ¡Si tienes alguna idea, la tomaré!

Finalmente, sigo pensando que fue una muy mala idea elegir el programa corto.

Lo intentaré de nuevo porque me gusta esta harina!

Familia gastronómica del pan: Panes salados

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