Pan de centeno sueco
Durante mi visita a la tienda de comestibles sueca en Ikea, compré la mezcla de pan de arándanos y también esta mezcla de pan de centeno sueco:
Usé la mitad de la preparación, es decir, 375 g, añadí 300 ml de agua tibia y puse todo en el MAPA. Elegí el programa de pan integral:
Al final del programa obtenemos este pan, que no ha subido mucho pero que sin embargo es muy blando. Se parece más a un pastel en términos de consistencia que a un pan. Sabe delicioso. Creo que es perfecto con algunos quesos o con embutidos. Se parece al pumpernickel alemán pero es mucho menos compacto y se mantiene muy bien durante unos días.
Pan de centeno sueco – Mix Ikea
La composición de la mezcla: copos de trigo, harina de trigo, copos de centeno 15%, harina de centeno entero 10%, almidón de trigo, semillas de girasol, semillas de lino, harina de malta de cebada, oligofructosas, sal, levadura deshidratada, harina de centeno fermentada (harina de centeno, fermentos).
Familia gastronómica del pan: Panes salados.
