Pan de pita versión mini
Pan de pita versión mini

Pan de pita versión mini

Pan de pita mini

Hace unas semanas, mientras trabajaba en París, la hora de la comida era , el catering libanés . Lo disfruté. Y para acompañar hummus, tabbouleh libanés, ensalada de pulpo, etc., no había panes de pita, sino panes de pita mini . Lo disfruté mucho y traté de hacerlo en casa. Es por diversión, pero puede ser conveniente para cualquiera que lleve su bento a la oficina. Con un pedacito de pan, todo bonito, no ocupa espacio.

Por unos cincuenta mini panes:

  • 250 g de harina T65
  • 150 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura deshidratada de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de miel

En un bol, verter todos los ingredientes, mezclar y amasar hasta obtener una masa blanda y elástica. También puede utilizar un robot con un gancho para masa o una máquina de pan.

A continuación, dejar reposar la masa durante 1 hora y media en un lugar libre de corrientes de aire.

Al final de este tiempo, volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.

Superficie de trabajo enharinada

Extenderlo sobre un espesor de aproximadamente 1 cm con un rodillo y, a continuación, cortar los discos de masa con un cortador de galletas de 5 cm de diámetro.

Cortar los cartuchos con un punzón

Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y déjelas reposar durante 1/2 hora.

Precalentar el horno a 250°C.

Cepillar los discos con la masa con un pincel mojado en leche, espolvorear con la flor de sal y hornear durante 7 minutos.

Versión mini de Naans

Como dije antes, si haces bentos, será perfecto. Los bollos pueden congelarse.

Disfrute!

Familia gastronómica del pan: Aperitivo Panes salados

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