Pan de tomate a la plancha catalán
¿Hay algo más reconfortante que el aroma del pan tostándose a la perfección? ¡Bienvenidos a la sencilla pero exquisita receta del pan de tomate a la plancha catalán, un clásico de la cocina mediterránea que captura la esencia de España en cada bocado!
Notas sobre la receta
- Preparación activa: 5 minutos
- Rendimiento: Rinde 4 rebanadas; puede multiplicarse como se desee
- Método: Asar directamente a la plancha
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad en forma de cruz
- 4 a 6 tomates maduros, preferiblemente reliquias de colores, cortados por la mitad en forma de cruz
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra, preferiblemente español
- 4 rebanadas de su pan artesanal favorito (cada rebanada debe ser de 6 a 8 pulgadas de largo, 4 pulgadas de ancho y 3/4 de pulgada de grosor)
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque las mitades de ajo, los tomates, la sal y la pimienta en tazones pequeños o en un plato; vierta el aceite de oliva en una botella, jarra pequeña o cacerola.
Paso 2: Prepare su plancha para cocinar al aire libre o en su cocina y precaliente a una temperatura media-alta. Frote las mitades cortadas del ajo con el aceite de oliva. Ase por varios minutos. Ase el pan a la plancha de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que esté perfectamente dorado y crujiente.
Paso 3: Transfiera las rebanadas de pan a la plancha a servilletas. Invite a cada comensal a frotar el pan caliente primero con dientes de ajo, luego con tomate, machacándolo en el pan para cubrirlo con pulpa de tomate. Descarte las pieles de los tomates. Sazone con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Disfrute de esta obra maestra culinaria con su sencillez y sabor auténtico.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Panes. Para lograr el mejor pan de tomate a la plancha catalán, es clave utilizar ingredientes de alta calidad. Opte por tomates jugosos y maduros y un aceite de oliva de sabor robusto. No subestime la importancia de un buen pan artesanal; su textura y capacidad para absorber los jugos de tomate y aceite de oliva marcarán la diferencia en su experiencia gastronómica.
¿Te animas a compartir tu propia versión del pan de tomate a la plancha catalán? ¡Nos encantaría escuchar tus variaciones y consejos sobre esta receta tan querida!
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