Pan para Hamburguesas - Bollos

Pan para Hamburguesas – Bollos

Pan para Hamburguesas - Bollos

Bollos para hamburguesas

Haz estos deliciosos panecillos para hamburguesas , panecillos como dicen al otro lado del Atlántico y te divertirás. ¡No tienes idea de lo buenos que son! ¡Muy suave! Hacer y volver a hacer.

Para 6 bollos de hamburguesa

  • 360 g de harina T55
  • 140 g de harina de cereales (5 cereales y 3 semillas)
  • 2 cucharadas de miel
  • 60 g de mantequilla blanda
  • 300 ml de leche caliente
  • 1.5 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
  • 1.25 cucharadita de sal
  • semillas para decorar (opcional): sésamo, amapola, comino…

Ponga todos los ingredientes excepto las semillas en su máquina de pan, en el orden recomendado por el fabricante, y seleccione el programa de masa (amasado + primera subida). También se puede mezclar a mano o en robot y, en este caso, amasar hasta obtener una masa blanda y elástica. A continuación, dejar reposar en un lugar libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media y, una vez finalizada esta primera reposición, dar la vuelta al trozo de masa sobre la superficie de trabajo. Expulsar el aire, amasar durante 2 minutos y luego colocar el trozo de masa en un bol. Filmar para evitar que se seque y dejar reposar durante 10 minutos.

Luego dividir la masa en 6 trozos del mismo peso. Darles forma de bolas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino. Tenga cuidado de no dejar que se acerquen demasiado.

Dejar reposar en un lugar libre de corrientes de aire durante una hora.

Precalentar el horno a 210°C.

Justo antes de hornear, se puede rociar un poco de agua sobre los panes y luego espolvorear las semillas: semillas de amapola, sésamo, comino…. según su gusto. También puedes dejarlos como están!

Para mis hamburguesas orientales, usé semillas de comino:

Pan para Hamburguesas - Bollos

Panecillos de pan antes de hornear

Cocine durante 15 minutos y enfríelos en una rejilla, luego simplemente ábralos por la mitad para hacer sus hamburguesas (receta aquí, por ejemplo).

Interior:

Pan para Hamburguesas - Bollos

Rollos de hamburguesa

Para otras recetas de pan, tanto dulces como saladas, está aquí (click).

Familia gastronómica del pan: Panes salados

Comparte en Redes!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *