¡Hola, amantes de la cocina y las creaciones originales! Hoy les traigo una idea fabulosa que transformará la manera en que presentamos el pan en nuestras mesas. Inspirándome en una receta que encontré navegando por un blog de cocina, decidí llevar a la realidad esa visión de banderillas de pan que había estado dando vueltas en mi cabeza. Así que, ¡manos a la obra y a preparar unos irresistibles panecillos en banderillas!
Para preparar unos diez pinchos o unos cuarenta rollos, vas a necesitar:
Para la masa:
- 300 g de harina T55
- 180 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura deshidratada de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para decoración y darles ese toque especial de banderillas pan dulce:
- 1 clara de huevo
- Semillas pequeñas de su elección: amapola, lino, sésamo dorado, sésamo blanco…
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Algunas pizcas de hierbas de Provenza
Comienza introduciendo todos los ingredientes de la masa en tu máquina de pan siguiendo las indicaciones del fabricante y selecciona el programa de amasado. Si no tienes máquina, no hay problema, puedes amasar a mano o con un robot de cocina equipado con un gancho para masa. El objetivo es conseguir una masa suave y elástica. Deja reposar la masa lejos de corrientes de aire hasta que doble su volumen, lo que tomará aproximadamente 1h30.
Prepara una bandeja de horno con papel de pergamino. Una vez la masa haya crecido lo suficiente, trasládala a tu superficie de trabajo, expulsa el aire y divídela en unas 40 porciones iguales. Dale forma de bolas o pequeños diamantes.
Ahora viene la parte divertida: convierte tus panecillos en banderillas pan. Pincela algunas piezas con clara de huevo y hazlas rodar sobre las semillas de tu elección. A las demás, úntalas con aceite de oliva y espolvoréalas con hierbas de Provenza.
Ensarta cada pedazo de masa decorada en los pinchos y colócalos en la bandeja preparada.
Deja que la masa suba por segunda vez durante unos 30 minutos más.
Con el horno precalentado a 230°C, hornea tus creaciones durante 15 minutos y luego deja enfriar sobre una rejilla.
Para una presentación impactante, clava los pinchos en media manzana que podrás rodear con una hoja de plátano, creando así unas impresionantes banderillas de pan perfectas para sorprender a tus invitados.
Y para los amantes de los sabores dulces, ¿por qué no probar con banderillas pan dulce? Sigue el mismo proceso y añade un toque de azúcar glas o miel al final. ¡Delicioso!
A todos los cocineros caseros y entusiastas de las recetas innovadoras: ¿han probado hacer pan banderillas con su propio giro creativo? Me encantaría escuchar sus experiencias y variaciones de esta receta. ¡Compartan en los comentarios y sigamos innovando en la cocina!
