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Pan con tocino
Recetas de Panes

Pan con tocino

Panes con tocino al estilo de Eric Kayser Excelente con una ensalada verde, por ejemplo. Esta receta está tomada del libro 100% Pain de Eric Kayser. Por 4 barras de pan: 1 rebanada de tocino ahumado de 150g (Usé tocino …

Pan de centeno y cereales
Recetas de Panes

Pan de centeno y cereales

Pan de centeno y cereales Esta mezcla de harinas permite obtener un pan bastante rústico. La miga es muy flexible. Para disfrutar como acompañamiento de embutidos, esta terrina de pato con pistachos y avellanas por ejemplo. Ingredientes: 200 g de …

Coca de patata
Recetas de Panes

Coca de patata

Coca de patata Fue en Valldemossa, en Mallorca , en las Islas Baleares, donde descubrí esta especialidad local. Se trata de rollos de brioche elaborados con patatas y manteca de cerdo. Pero puedo tranquilizarte ahora mismo, también podemos usar mantequilla. …

Pan de harina Francine en MAPA
Recetas de Panes

Pan de harina Francine en MAPA

Pan de harina Francine MAP La marca Francine me envió amablemente una muestra de sus productos. (harina + levadura de panadería deshidratada). Nunca antes había probado los productos Francine. De hecho, soy un «viejo mapeador» y cuando empecé no existían …