¡Bienvenidos aventureros culinarios a la conquista del legendario panqueque de 1 km de altura!
Sí, has leído bien, un panqueque que desafía las leyes de la gravedad y promete llevar tus habilidades de cocina a nuevas altitudes. Así que ponte tu delantal, ajusta tu gorro de chef y prepárate para un viaje de sabor épico.
Panqueque de altura
Notas sobre la receta
- Tiempo de la parrilla: 20-25 minutos
- Rendimiento: 2 porciones de pan tortaliza, un giro único en la clásica receta que estás a punto de descubrir
- Equipo: 1 taza de astillas de madera, remojadas en agua para cubrir durante 30 minutos, luego escurridas
Ingredientes
- 2 huevos, el inicio de nuestro viaje hacia «1 km de altura»
- ½ taza de leche
- ½ taza de harina blanca sin blanquear para todo uso
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla (salada o sin sal)
- Azúcar de confitería para servir (opcional), como la nieve en la cima de una montaña
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura alta (450 grados), un fuego capaz de impulsar nuestro panqueque hacia su majestuosa altura.
Paso 2: Mientras tanto, coloque los huevos en un recipiente y bata para mezclar. Añada la leche, seguida de la harina, el azúcar y la sal, como si estuviera creando la base de una torre culinaria que tocará el cielo.
Paso 3: Coloque la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en la parrilla lejos del fuego. Cuando la mantequilla esté derretida y chisporroteando (de 3 a 5 minutos), revuelva la sartén para cubrir el fondo y los lados (use guantes para asar bien aislados). Añada la masa para panqueques y devuelva la sartén a la parrilla. Tire las astillas de madera sobre el carbón o colóquelas en la caja de ahumado de su parrilla, creando un ambiente aromático que envolverá su tortaliza en una nube de sabor.
Paso 4: Ase la tortaliza a la parrilla indirectamente hasta que esté bien hinchada y dorada, de 20 a 25 minutos. No levante la tapa de la parrilla durante los primeros 15 minutos, el suspense es clave para el gran revelado del panqueque de 1 km de altura.
Paso 5: Sirva el panqueque inmediatamente espolvoreado con azúcar de pastelería, una cima de dulzura para su obra maestra culinaria.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Panes. Al igual que el pan que conquista paladares, este panqueque de 1 km de altura es un miembro orgulloso de la familia de panes, que no solo satisface el estómago sino que también despierta la imaginación.
Ahora que has conocido los secretos para crear este coloso de los panqueques, ¿te atreves a darle tu propio toque personal? Comparte tus experiencias, triunfos y variaciones únicas de la receta ¡Nos encantaría escuchar tu versión y ver hasta qué altura puede llegar tu creatividad culinaria!
