Pastel de libra a la parrilla con salsa mixta de bayas y crema batida ahumada
¿Alguna vez imaginaste llevar un clásico de la repostería al siguiente nivel? Hoy te traigo el exquisito pastel de libra a la parrilla, una forma innovadora de disfrutar de la tradicional torta 3/4 de libra, acompañada de una salsa mixta de bayas y una irresistible crema batida ahumada. Este postre no solo es una delicia para los sentidos sino también una aventura culinaria que te invito a probar. ¿Listos para encender la parrilla y darle vida a este delicioso manjar?
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Sirve: 4 a 6
- Equipo: un ahumador de mano (opcional)
Ingredientes
Para la salsa:
- 4 tazas de bayas de temporada mezcladas (arándanos, frambuesas, fresas de cantera, etc.)
- 3 cucharadas de menta fresca cortada finamente, más 8 ramitas pequeñas para adornar
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido o más al gusto
- 2 cucharadas de azúcar morena o más al gusto
Para la crema batida ahumada:
- 1 taza de crema espesa (para batir)
- 3 cucharadas de azúcar de confitería (azúcar en polvo) o jarabe de agave
Por el pastel:
- 8 rebanadas (de 3/4 de pulgada de grosor) de pastel de una libra, como el indulgente sara lee pastel de coco, descongelado si está congelado
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos de la receta
Paso 1: Hacer la salsa: La clave para una deliciosa salsa libra ingredientes es seleccionar las mejores bayas y combinarlas con menta y jalapeño. Coloque los ingredientes en un tazón y agregue el jugo de limón junto con el azúcar morena. Revuelva suavemente y deje la salsa reposar en el refrigerador, si lo desea, hasta por 2 horas antes de servir junto a la mixta torta.
Paso 2: Hacer la crema batida ahumada: Vierta la crema espesa en un tazón grande y cúbralo con plástico, dejando un lado abierto para el ahumador. Infunda la crema con un sutil toque ahumado para crear una incomparable salsa de crema ahumada. Una vez ahumada, bata la crema hasta lograr una consistencia firme y reserve para coronar la torta.
Paso 3: A la parrilla: Encienda su parrilla a temperatura media-alta. Mientras se calienta, aplique mantequilla a las rebanadas de pastel sara lee coco por ambos lados. Colóquelas sobre la parrilla y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 a 2 minutos por lado. Este método es perfecto para obtener un crujiente pastel de libra a la parrilla.
Nota: Los pasteles de Sara Lee son ideales para esta receta debido a su textura y consistencia, que resisten perfectamente el proceso de asado.
Consejos para recetas
Para los aficionados a la repostería, probar distintos sabores de pasteles de una libra puede ser toda una experiencia, como alternativas al popular pastel de limón o vainilla. No olvides que la salsa crema ahumada es el complemento ideal, logrando un exquisito equilibrio entre el dulzor del pastel y un toque ahumado.
Te animo a que pruebes esta receta con tu toque personal, quizás incorporando un pastel de libra sabor a limón o añadiendo una variedad de frutas a la salsa mixta. Y si lo tuyo es la repostería con un sabor más exótico, ¿qué tal si pruebas con un pastel sara lee de coco? Estoy seguro de que los resultados serán sorprendentes y deleitarán a todos los paladares. ¡Comparte tu versión única en los comentarios y sumérgete en esta deliciosa tradición de pasteles a la parrilla!
Por último, ¡no te limites! Si tu creatividad te lleva a experimentar con una torta 3/4 de libra o a personalizar aún más tu salsa mixta de bayas, tus ideas son más que bienvenidas. Deja un comentario con tus sugerencias o ajustes y hagamos de este delicioso Pastel de libra a la parrilla con salsa mixta de bayas y crema batida ahumada una experiencia culinaria compartida.
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