Patatas, calabacines y tomates gratinados
Patatas, calabacines y tomates gratinados

Patatas, calabacines y tomates gratinados

Debo tener un lado de hormiga. En esta época del año voy mucho al mercado, preparo montañas de tomates rellenos que congelo cocinados para alegrar las cenas familiares cuando llega el beso.  A veces siento que estoy cocinando para un regimiento.  Una vez que todo esto termine, no estoy seguro de querer preocuparme por la preparación de la cena. Ni siquiera tengo mucha hambre después de todo esto. Y aún así surge la pregunta:

– ¿Qué estamos comiendo?
– ¡Han!

Así que hice esta receta con los ingredientes del armario y lo volveré a hacer, eso es seguro. Este gratinado es perfecto para una noche como plato completo, o para un almuerzo, como acompañamiento de carne asada (una paleta de cordero para nosotros).

Para 4/6 personas

  • 3 calabacín mediano
  • 8 patatas medianas
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de pan duro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Limpiar los calabacines, quitar las puntas y cortarlos también en trozos, del mismo tamaño que las patatas. Lavar los tomates y pelarlos. Córtalo en cubos. Pelar el diente de ajo y cortarlo en dados.

Colocar todas las verduras en un bol. Sazone con chile, comino, sal, aceite de oliva y mezcle.

Mezcle las verduras y sazone

Reducir el pan a trozos. Si no está lo suficientemente rancio, póngalo primero en la tostadora, para que sea mucho más fácil de mezclar.

Pan rallado

Añádelos a las verduras y mézclalos.

Añada el pan rallado

Vierta todo en un plato gratinado y hornee durante 1 hora de cocción, girando el fuego.

Antes de ponerlo en el horno

Mezclar dos veces durante la cocción y servir caliente.

Gratinado de calabacines, patatas y tomates

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