Pebre (Salsa Chilena)
Introducción al Pebre: ¡Una Fiesta de Sabores!
¿Estás listo para darle vida a tus platos con un toque de tradición chilena? El pebre salsa es una explosión de sabores que no puede faltar en tu cocina. Esta salsa chilena es tan versátil que puedes acompañarla con casi todo, desde esas jugosas costillas de carne asada hasta una simple baguette. Si buscas una receta de salsa chilena fácil y auténtica, ¡sigue leyendo! Con ingredientes frescos y un poco de picante, aprenderás a preparar una salsa que será la estrella de la mesa.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 3 tazas
Ingredientes
La base de la salsa pebre se compone de una combinación de elementos frescos que dan lugar a un sabor característico e inigualable. Aquí te detallo los pebre ingredientes esenciales para que te sumerjas de lleno en la tradición de las salsas chilenas.
- 1 manojo de cilantro fresco, enjuagado, despalillado y secado
- 5 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- ½ a 2 chiles con sombrero de whisky o chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y picados (para una salsa más picante, deje las semillas adentro)
- 1 cucharadita de sal gruesa (de mar o kosher) o más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tomates rojos maduros, cortados en cubos
- ½ a 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto destilado, o vinagre de vino blanco, o más al gusto
- 1/3 taza de agua fría
Pasos de la receta
Paso 1: Para obtener esa maravillosa salsa de pebre, coloque el cilantro, el ajo, el chile, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y píquelos finamente. Agregue el resto de los ingredientes y procese para mezclar. O bien, si prefiere una técnica más tradicional, pique los ingredientes a mano y mézclelos cuidadosamente. Ajuste el sazón, añadiendo más sal o vinagre según sea necesario; la salsa debe estar bien condimentada. Como la mayoría de las salsas chilenas, el pebre salsa sabe mejor cuando se sirve unas pocas horas después de su preparación, permitiendo que los sabores se fusionen perfectamente.
Consejos para recetas
La receta salsa chilena es un acompañamiento perfecto para asados y picnics. Para esos amantes de la cocina a la parrilla, el pebre lleva la experiencia de una buena barbacoa a otro nivel. Y si quieres dejar tu propio sello en la receta de salsa chilena, no dudes en experimentar con diferentes tipos de chiles o hierbas, siempre manteniendo la esencia de la chilena salsa. ¡La cocina es un espacio para la creatividad!
Ahora que conoces los secretos de esta deliciosa salsa chilena ingredientes incluidos, te animamos a intentar hacer tu propio pebre y compartir tus resultados con nosotros. ¿Has encontrado alguna variante interesante o un ingrediente secreto que haga de tu salsa de pebre algo único? Comparte tus experiencias y consejos con nuestra comunidad de aficionados a la cocina tradicional chilena. ¡Estamos deseando escuchar las historias detrás de tu pebre salsa!
Y tú, ¿cómo preparas tu pebre? ¿Tienes algún truco bajo la manga que realce aún más los sabores de esta icónica salsa chilena? Siéntete libre de comentar y ofrecer tu propia versión de la receta. ¡El mundo de las salsas chilenas está lleno de posibilidades y estamos ansiosos de conocer tu toque personal!
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