¡Bienvenidos a una deliciosa aventura culinaria con un toque de dulce innovación! Hoy vamos a explorar una receta que combina frutas y dulces de una manera insólita y deliciosa: «Peras a la plancha de sal con Amaretti». Esta preparación no solo deleitará tu paladar, sino que también te brindará una experiencia única en la cocina. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de las peras de una manera completamente nueva.
Peras asadas a la plancha con Amaretti
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Para 4 personas
- Equipo: 4 placas de sal individuales, ahumador manual
Ingredientes
- 12 a 15 galletas amaretti (para 1 ½ tazas de galletas desmenuzadas)
- ¼ taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 peras grandes maduras, ideales para preparar pera a la plancha
- 1 limón cortado (opcional)
- Crema batida ahumada, para servir
Pasos de la receta
1: Para comenzar, hagamos el relleno mezclando las galletas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela en un procesador de alimentos. Procesa hasta que consigas migas gruesas. Añade la mantequilla y sigue moliendo hasta obtener una mezcla homogénea que será la protagonista de nuestras peras a la plancha.
2: Ahora, hablemos de las protagonistas del platillo: las peras. Elije peras jugosas y aromáticas, ideales para obtener esa textura perfecta en una pera a la plancha. Córtalas por la mitad a lo largo y, con una cucharilla, retira las semillas y el corazón. Si quieres ir un paso adelante, frota las partes cortadas con limón para evitar que se oxiden.
3: Rellena las cavidades de las peras con la mezcla que preparaste en el paso anterior. La belleza de esta receta radica en que puedes dejar las peras listas con varias horas de anticipación.
4: Es momento de encender la parrilla y prepararla para cocinar las peras a la parrilla con fuego indirecto. Calienta a fuego medio-alto y precalienta las placas de sal siguiendo las instrucciones del fabricante para evitar cualquier percance.
5: Una vez que las placas estén listas, coloca las peras a la plancha sobre ellas, asegurándote de mantenerlas alejadas de la llama directa. Cierra la tapa y deja que la magia del fuego indirecto haga su trabajo. En aproximadamente 10 a 15 minutos, tus peras estarán doradas y tiernas. Puedes verificar su cocción insertando un pincho de metal; debería deslizarse suavemente a través de la fruta.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Desayunos
Recuerda, la clave para unas peras a la plancha perfectas es elegir la fruta correcta y cuidar el fuego para no quemarlas. Con estos consejos y la simpleza de esta receta, estarás preparado para sorprender a todos con un plato elegante que puede servirse tanto en el desayuno como en un postre especial. ¡Anímate a probar estas deliciosas peras a la plancha de sal con Amaretti y cuéntanos cómo te fue! Nos encantaría escuchar tus variaciones y experiencias con esta receta.
Y ahora, te invito a que compartas tu propia versión de estas deliciosas peras a la plancha. ¿Has probado alguna variante interesante? ¿Has experimentado con otros ingredientes o especias? ¡Queremos saberlo todo! Comparte tus comentarios y dale tu toque personal a este exquisito postre.
