Salmón con enebro y glaseado de bayas silvestres
Salmón con enebro y glaseado de bayas silvestres Notas sobre la receta Método: Entablado Equipo: 1 tabla de cedro para asar (12 a 14 pulgadas …
Salmón en planchas con glaseado de mostaza y eneldo
Salmón en planchas con glaseado de mostaza y eneldo Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Equipo: 1 tabla de cedro de 6 por 12 …
Salsa Nonya
Salsa Nonya Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 taza Ingredientes 3 cucharadas de aceite vegetal 4 dientes de ajo, picados 1 chalote, picado …
Filetes de atún a la parrilla de albahaca con ensalada de rúcula
Filetes de atún a la parrilla con ensalada de rúcula Notas sobre la receta Preparación Avanzada De 30 minutos a 2 horas para marinar Método: …
Pez espada a la parrilla trinitense
Pez espada a la parrilla de Trinidad Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 a 4 horas para marinar el pescado; 1 a 2 horas …
Costillitas con especias y salsa de barbacoa oscura y tormentosa
Costillitas con especias y salsa de barbacoa oscura y tormentosa Notas sobre la receta Rendimiento: Haga 4 bastidores, sirviendo de 6 a 8 Equipo: Un …
Crema de Anchoas
Crema de anchoas Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos Ingredientes 1-½ tazas de crema espesa (para batir) 4 a 6 filetes de anchoa …
Costillas asafas para primerizos
Costillas de primerizo Notas sobre la receta Preparación Avanzada Ninguna Rendimiento: 4 porciones Método: Asado indirecto, seguido de asado directo Equipo: 1 ½ tazas de …
Hierbas de Provenza
Hierbas de Provenza Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza Ingredientes 1/4 taza de romero seco 1/4 taza de albahaca seca 2 cucharadas de …
Buccaneer Baby Back Costillas con salsa barbacoa de piña
Buccaneer Baby Back Costillas con salsa barbacoa de piña Buccaneer Baby Back Costillas con salsa de piña para asar Notas sobre la receta Preparación Avanzada …
Bacalao negro ahumado en caliente
Bacalao negro ahumado en caliente Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 libras Método: Humo caliente Equipo: XL Huevo verde grande; aliso Ingredientes 2 libras …
Filetes de salmón a la parrilla Tandoori
Filetes de salmón a la parrilla Tandoori Notas sobre la receta Preparación Avanzada 3 a 4 horas para marinar el pescado Método: Tandoor a la …
Brochetas de almejas y pimientos a la parrilla
Brochetas de almejas y pimientos a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: 8 kebabs Método: Parrilla directa Equipo: Aproximadamente 8 brochetas cortas de bambú …
Hamburguesas de ternera tailandesas con salsa de maní
Hamburguesas de ternera tailandesas con salsa de maní Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 deslizadores Ingredientes 2 libras de carne de ternera molida, bien …
Pescado azul en planchas de cedro
Pescado azul en planchas de cedro Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Método: Parrilla indirecta Equipo: 1 tabla de cedro (aproximadamente 6 por 12 …
Baltimore Pit Carne
Baltimore Pit Carne Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 1 asado de costillas deshuesadas de 4 …
Ternera con mantequilla Bearnaise
Sear and Slide Carne Tomahawks with Bearnaise Butter Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 3 bistecs sirviendo a 6 personas muy generosamente Equipo: Papel pergamino, …
Coulibiac de la Nueva Escuela: Salmón a la parrilla con huevos ahumados
Un riff sobre el tradicional coulibíaco ruso. Coulibiac de la Nueva Escuela: Salmón a la parrilla con huevos ahumados Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde …
Langosta al estilo de Martha’s Vineyard
Langosta estilo Martha’s Vineyard Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve 2 porciones y se puede multiplicar según se desee Método: Asar directamente a la parrilla …
Salmón en planchas con glaseado de arce y mostaza
Este es el único plato no local que servimos para el 4 de julio, pero nuestro mercado local de pescado vende un magnífico salmón King …
Pollo al Curry Poppers Tailandés
La pasta de curry y la crema de coco tailandesa en lata (sin azúcar) se pueden encontrar en los mercados asiáticos, en la sección de …
Camarones estilo Victor’s
Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: Un protector de parrilla o un pedazo doblado de papel de aluminio Ingredientes 2libras …
Salmón ahumado
Salmón ahumado Notas sobre la receta Preparación activa 4 horas para curar Rendimiento: 4 a 6 Método: Fumar Ingredientes 1-½ libras de filete de salmón …
Salsa Barbacoa de Pollo Cornell
Salsa Barbacoa de Pollo Cornell Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 ½ tazas Ingredientes 1 taza de mayonesa, preferiblemente Hellmann’s ½ taza de vinagre …
Langosta-CCorderoake
Langosta-CCorderoake Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Ingredientes Para la fiesta: 8-10 langostas, mantenidas vivas bajo algas húmedas 8 libras …
Matambre Clásico
Matambre clásico Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 12 porciones como aperitivo, 4 como plato principal Equipo: Cuerda de carnicero Ingredientes Para …
Miso Glaze
Miso Glaze Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-1/4 tazas Ingredientes 1/2 taza de miso blanco (ver Notas) 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente …
Macarrones de langosta al horno con queso
Macarrones de langosta al horno con queso Imagina fusionar la extravagancia de la langosta con la comodidad hogareña de los macarrones con queso. Eso es …
Filetes de Pez espada a la parrilla con chimichurri de pasas doradas
Filetes de Pez espada a la parrilla con chimichurri de pasas doradas Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes 2 libras de espada …
Ostras con Cilantro, Tequila y Queso Asiago (Marineros borrachos)
Ostras con Cilantro, Tequila y Queso Asiago (Marineros borrachos) Marineros borrachos (Ostras con Cilantro, Tequila y Queso Asiago) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 24 …
Cangrejo Real a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas de Absenta
Cangrejo real a la parrilla con mantequilla de hierbas con ajenjo Introducción ¡Saludos, amantes de la gastronomía! Hoy vamos a deleitar nuestros paladares con una …
Salmón a la plancha con pala
Salmón asado a la parrilla en una pala Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos, más tiempo para hacer una fogata Tiempo de la …
Costillas de Carne de Res a la Sal y Pimienta
Costillas de carne de res con sal y pimienta Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1-½ tazas de astillas o trozos de madera (preferiblemente de …
Gallineta nórdica ennegrecida
Gallineta nórdica ennegrecida ¡Hola, amantes culinarios! Hoy les traigo un clásico con un twist que va a hacer que sus papilas gustativas se sientan en …
Langosta con mantequilla de ajenjo
Introducción a la deliciosa Langosta con mantequilla de ajenjo ¡Hola, amantes de los sabores del mar! Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de …
RockFish a la plancha de sal con salsa de melón y menta
RockFish a la plancha de sal con salsa de melón y menta Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve para 2 personas, pero se puede ampliar …
Lo que todo asador debe saber sobre las almejas
Introducción a las Delicias de la Parrilla: Las Almejas ¡Hola, compañeros de asador y amantes de los sabores marinos! Hoy vamos a explorar un ingrediente …
Salmón ahumado whisky escocés sobre una tabla de cedro con mini bagels a la parrilla
Salmón ahumado whisky escocés sobre una tabla de cedro con mini bagels a la parrilla Si estás buscando una experiencia culinaria que combine sabores ahumados …
Alitas de pollo con soya y sésamo
Alitas de pollo con soya y sésamo Notas sobre la receta Preparación Avanzada 20 minutos, más 1 a 2 horas para el marinado para alitas …
Costillas asadas al chocolate con chipotle
Alberto contribuyó con la receta de muy fabuloso Grill-Top Shrimp «Boil» en BBQ USA, y fue natural que me pusiera en contacto con él para …
Salmón rojo a base de cedro
¡Hola, queridos entusiastas de la cocina! ¿Están preparados para un plato que les hará agua la boca? Hoy vamos a darle un giro increíble a …
Camarones Rasta (a la parrilla sobre caña de azúcar)
Camarones rastafari (a la parrilla sobre caña de azúcar) ¿Buscas una receta exótica y deliciosa para sorprender en tu próxima barbacoa? Los Camarones Rasta a …
Mejillones sobre Agujas de Pino
Mejillones con agujas de pino Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 porciones como aperitivo, 2 como plato principal Método: Asar directamente a la parrilla …
Carne de Res estilo Singapur (Vacuno marinado)
Delicias de los estados de Singapur: Carne de Res Estilo Singapur ¡Hola, entusiastas de la cocina! Hoy vamos a viajar con el paladar hasta el …
Pulpo a la parrilla
Pulpo a la parrilla marinado: un festín de fuego y sabor ¿Qué podría ser mejor que un suculento pulpo a la parrilla con chimichurri, esa …
Fletán al ajo y al sésamo
Ajo-Fletán de sésamo Notas sobre la receta Método: Parrilla directa Equipo: Cesta de pescado o rejilla de pescado; aceite en aerosol (opcional) Ingredientes Para el …
Almejas a la parrilla con sambuca y salchicha italiana
Almejas a la parrilla con sambuca y salchicha italiana Notas sobre la receta Rendimiento: 6 como aperitivo Método: Parrilla directa Equipo: Parrilla para mariscos Ingredientes …
Pez espada de Malasia en hojas de plátano
Pez espada de Malasia en hojas de plátano El pez espada de Malasia en hojas de plátano es una deliciosa fusión de sabores asiáticos tropicales. …
Langosta a la parrilla
Langosta a la parrilla Langosta a la parrilla Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 tazas de astillas de madera dura, remojadas en agua por …
Pollo Asado Estilo Filipino (Lechon Manok)
Pollo Asado Estilo Filipino (Lechon Manok) Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina filipina y descubre cómo el tradicional «filipino lechon» se transforma en …
Camarones a la parrilla con pesto deconstruido después del marinado
Camarones a la parrilla con pesto deconstruido después del marinado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes 2 libras de camarones a la …
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Camarones a la parrilla griega ¿Te encanta la cocina mediterránea y buscas una receta que te transporte directamente a las costas de Grecia? No busques …
Salmón en palo
Salmón en un palo ¡Bienvenidos, amantes de la buena mesa y aventureros de la cocina al aire libre! Hoy vamos a sumergirnos en una forma …
Almejas a la parrilla de Port Hunter’s Hickory con jalapeños y limones en conserva
Almejas a la parrilla con jalapeños y limones en conserva de The Port Hunter’s Hickory ¿Estás listo para darle un giro audaz y ahumado a …
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Marineros borrachos (ostras asadas) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: Cuchillo para ostras; rejilla para mariscos …
Camarones Buffa-Que (marinados)
Camarones Buffa-Que Notas sobre la receta Preparación Avanzada: De 30 minutos a 1 hora para marinar los camarones Rendimiento: Rinde alrededor de 24 piezas, sirviendo …
Chuletas de cerdo dulces y al ajillo
Chuletas de cerdo dulces y al ajillo Chuletas de cerdo dulces y al ajillo ¡Bienvenidos a todos los aficionados del arte culinario! Hoy les traigo …
Costillas de chile dulce tailandesas
Costillas de chile dulce tailandés Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 2 horas para el adobo Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado indirecto, luego asado …
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Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo Notas sobre la …
Rouille (salsa de pimiento asado al azafrán)
Rouille (salsa de pimiento asado al azafrán) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 2 tazas; suficiente para servir de 6 a 8. Ingredientes …
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Gallineta nórdica a la parrilla (pescado) ¡Bienvenidos, queridos amantes de la cocina a la parrilla! Hoy les traigo un manjar de los mares que hará …
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Chivito (El asombroso sándwich de carne y huevo de Uruguay) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 sándwiches Equipo: Una sartén grande (de 10 a …
Salsa de crema agria y eneldo
Salsa de eneldo con crema agria ¿Quieres darle un toque refrescante y delicioso a tus platos? La salsa de crema agria y eneldo, también conocida …
Wahoo ahumado con salsa de mango
Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 libras, suficiente para servir de 8 a 10 como aperitivo, de 4 a 6 como plato principal Método: …
Fletán con especias de Singapur en hojas de plátano
Fletán con especias de Singapur en hojas de plátano ¡Bienvenidos, amantes de los sabores exóticos! Hoy les traigo una receta que combina la riqueza culinaria …
Bistec a la Florentina (Florentine Steak)
Bistec a la Florentina (Florentine Steak) Bistec a la Florentina (Florentine Steak) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 3 porciones; puede multiplicarse …
Salsa de limón, eneldo y cilantro
Salsa de limón y eneldo con cilantro ¿Quieres darle un giro fresco y vibrante a tus platos? ¡Nuestra salsa de limón, eneldo y cilantro es …
Atún con Pimienta London Broil con Salsa Wasabi Crema
Atún con pimienta London Broil con salsa de crema de wasabi Si estás buscando una forma creativa de darle un giro gourmet a tu menú, …
Lubina entera a la parrilla con aromas asiáticos
Lubina entera a la parrilla con aromas asiáticos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 pescados enteros, suficientes para servir 4 Equipo: 2 brochetas pequeñas …
Trucha a la parrilla en hojas de uva
Trucha asada a la parrilla en hojas de uva Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 30 minutos para remojar las hojas de uva Método: Asar …
Chinche de Morton Bay con mantequilla de jengibre y menta
Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Langosta de Morton Bay con mantequilla de jengibre y menta Ingredientes 4 colas de langosta …
Atún negro a la parrilla con Remoulade Cajun
Atún negro a la parrilla con Remoulade Cajun Atún negro a la parrilla con Remoulade Cajun ¿Buscas una experiencia culinaria que eleve tus cenas a …
Trucha envuelta en Prosciutto a la parrilla
Introducción ¡Hola, amantes de la cocina al aire libre! Hoy elevaremos el arte de la parrilla con un plato que es sencillamente exquisito y muy …
Tacos de Pescado Mexicanos
Tacos de pescado mexicanos Notas sobre la receta Preparación Avanzada 15 minutos para marinar el pescado Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 1-½ libras …
Salmón salvaje ahumado con cedro y glaseado con miso sidra
Salmón salvaje ahumado con cedro y glaseado con miso sidra ¡Bienvenidos, entusiastas culinarios y aficionados a las delicias ahumadas! Hoy les traigo una receta que …
Salsa de rábano picante y carne de res de foso
¡Hola amantes de la buena mesa y las aventuras culinarias! Hoy vamos a hablar de un dúo que hará que tus papilas gustativas bailen de …
Salmón ahumado en frío
Salmón ahumado en frío ¿Estás listo para una experiencia culinaria que despierte tus sentidos? Hoy vamos a adentrarnos en el delicioso mundo del salmón ahumado …
Pinchos de verdura
Los pinchos de verdura son una forma fantástica y colorida de disfrutar tus vegetales, ya sea como acompañamiento o como el plato principal en una …
Salmón a la pimienta de hinojo en planchas
Notas sobre la receta Método: Asado indirecto Equipo: 1 tabla de asar de cedro Salmón a la plancha y pimienta de hinojo Adentrarse en el …
Pargo entero a la parrilla en salsa de pipián
Pargo entero a la parrilla en salsa de pipián ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con una receta que lleva el sabor del mar directamente a …
Salmón en planchas con glaseado de mostaza al limón
Salmón en planchas con glaseado de mostaza de limón Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Equipo: Un cedro u otra tabla de madera …
Salsa de Ajo Frito y Maní
Salsa de Ajo Frito y Maní Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 2 ½ tazas Ingredientes 2 cucharadas de aceite vegetal 5 dientes de …
Brochetas de Camarones con Coco Brasileño
Notas sobre la receta Método: Parrilla directa Equipo: 8 pinchos de dos puntas o 16 pinchos de bambú delgados Brochetas de camarones con coco brasileño …
Salsa de Maní de Singapur
Salsa de maní de Singapur Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas ¿Alguna vez has querido agregar un toque exótico y lleno de sabor …
Atún rojo marinado a la parrilla
Atún rojo marinado a la parrilla en la barbacoa Para 2 personas : 1 loncha de atún rojo 1 limón 5 cucharadas de aceite de …
Camarones con leche de coco y limón
Camarones con leche de coco y limón Explorar la cocina es aventurarse en un mundo de sabores y tradiciones. Hoy, os traigo una receta que …
Moqueca, tradicional receta de pez brasileño
Moqueca, tradicional receta de pez brasileño Moqueca, tradicional receta de pez brasileño La moqueca es un plato tradicional brasileño, un guiso sencillo de influencias africanas, …
Caramelo de pescado (Vietnam)
Caramelo de pescado (Vietnam) Caramelo de pescado (Vietnam) ¡Hola, amantes de la gastronomía y curiosos de la cocina vietnamita! Prepárense para añadir un toque único …