Piña a la parrilla de coco

Piña a la parrilla de coco

Piña a la parrilla de coco

Piña a la parrilla de coco

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
  • Método: Asar directamente a la parrilla

Ingredientes

  • 1 piña dorada madura
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar
  • 1-½ tazas de azúcar turbinado o azúcar granulado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Ramilletes de menta fresca, para adornar
  • 1 cuarto de helado de vainilla o yogur congelado, para servir

Pasos de la receta

Paso 1: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura alta.

Paso 2: Pelar, rebanar y deshuesar la piña. Agite bien la leche de coco antes de abrir la lata. Viértalo en un bol. Ponga la canela y el azúcar en un recipiente pequeño y revuelva con un tenedor o una cuchara para combinar.

Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Unte cada rodaja de piña por ambos lados con leche de coco y espolvoree, también por ambos lados, con la mezcla de canela y azúcar. Coloque las rebanadas en la parrilla caliente y ase hasta que estén bien doradas por ambos lados, de 4 a 6 minutos por lado. Si se desea un rayado cruzado de las marcas de la parrilla, gire cada rebanada 60 grados después de 2 ó 3 minutos de cada lado. Transfiera las rodajas de piña a platos o a una fuente para servir; cubra cada rodaja con una bola de helado de vainilla y adorne con hojas de menta.

Familia gastronómica: Desayunos