Piña Asada Brasileña

Piña para asar brasileña

Notas sobre la receta

• Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones
• Método: Asado de escupitajo/rotisería

Ingredientes

• 1 piña entera
• 1-½ tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de canela molida
• 1 cucharadita de clavo molido (opcional)

Pasos de la receta

Paso 1: Gire la corona (hojas) de la piña brasilera y corte cuidadosamente la corteza de la fruta. Con un cuchillo afilado, haga una serie de cortes en espiral para quitar los ojos.

Paso 2: Coloque el azúcar, la canela y las especias en un tazón y revuelva para mezclar. Si le preocupa que la piña sube el azúcar, puede ajustar la cantidad al gusto, aunque esta mezcla es esencial para que tu piña asada estilo brasileño adquiera ese caramelo característico que la hace irresistible.

Paso 3: Prepare su parrilla para asar con saliva y precaliéntela lo más caliente que pueda. Si te preguntas cómo se asa la piña, este es un paso crucial para lograr esa textura perfecta.

Paso 4: Enhebre la piña en el asador en forma de cruz, de manera que el asador pase por el centro de la fruta y los extremos estén más cerca del fuego. Inserte el extremo de la saliva en el motor y encienda el motor. Espolvoree el azúcar de canela sobre la piña por todos los lados y en el extremo, formando una costra lo más espesa y uniforme posible. Aquí puede usar la mezcla de piña con canela pampas, que es una variante deliciosa para este paso.

Paso 5: Asa la piña asada hasta que esté dorada por fuera, de 10 a 15 minutos. Lleve la saliva a la mesa y corte la piña en rodajas finas en platos. Para ser estrictamente auténtico, una vez cortada la corteza, se vuelve a espolvorear la fruta con más azúcar y se tuesta a fuego lento hasta que vuelva a dorarse de nuevo, continuando hasta que se acabe el azúcar y la fruta.

Consejos para recetas

Nota: Si no tiene un asador, puede cortar la piña en forma de cruz en rebanadas de (media) pulgada, dragar cada azúcar de canela y dorarlas en la rejilla bien aceitada de una parrilla caliente que grita. Para una variante deliciosa, pruebe hacer tartinas piña con las rodajas de piña asada, agregando un toque de queso crema o mascarpone sobre su pan tostado favorito.

Descubre la magia de la cocina brasileña con esta deliciosa receta de piña asada, una dulce tentación que no puede faltar en tus reuniones familiares o en un desayuno especial. ¿Se te antoja probar esta exquisitez? ¡No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta sencilla pero exquisita preparación de piña asada estilo brasileño!

Y ahora, nos encantaría saber tu opinión sobre esta piña asada brasileña. ¿Has probado alguna vez esta delicia tropical? ¿Tienes algún truco especial que quieras compartir con nosotros? ¡Anímate a dejar tus comentarios y ofrecer tu propia versión de esta receta!