¡Hola, amantes de las delicias tropicales! Hoy vamos a hablar de un postre que captura la esencia de Brasil en cada bocado: la Piña Asada Brasileña. Esta increíble receta es una fiesta de sabores y texturas que te transportará directamente a las playas soleadas y las vibrantes calles de este país lleno de vida. ¿Listos para encender la parrilla y disfrutar de una rebanada de paraíso? ¡Vamos allá!
Piña para asar brasileña
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
- 1 piña asada entera
- 1-½ tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido (opcional)
- ½ taza de leche de coco
Para la crema batida brasileña
- 1 taza de crema batida
- 3 cucharadas de azúcar de pastelería
- 2 cucharadas de cachaça (aguardiente de caña brasileña o ron blanco)
Pasos de la receta
Paso 1: Gire la corona (hojas) de la piña y corte cuidadosamente la corteza de la fruta. Con un cuchillo afilado, haga una serie de cortes en espiral para quitar los ojos.
Paso 2: Mezcle en un tazón el azúcar con la canela molida para preparar la mezcla que convertirá nuestra fruta en una deliciosa piña asada con canela y azúcar.
Paso 3: Prepare su parrilla para asar con saliva y precaliéntela lo más caliente que pueda.
Paso 4: Enhebre la piña en el asador en forma de cruz, esto permitirá que nuestra piña asada entera se cocine de manera uniforme. Trabajando sobre una bandeja, unte la piña por todos los lados con leche de coco. Luego, espolvoree generosamente la mezcla de azúcar y canela, cubriendo la superficie de la piña de forma homogénea.
Paso 5: Gire la piña en la parrilla hasta que el exterior esté dorado y caramelizado, de 5 a 8 minutos. Si es posible, lleve la piña aún en su asador a la mesa y corte la fruta en rodajas finas frente a sus invitados. Para un toque aún más auténtico, vuelva a espolvorear las rodajas con la mezcla y tueste a fuego lento hasta que estén perfectamente doradas.
Paso 6: Sirva las deliciosas rodajas de piña asada con la crema batida brasileña aromatizada con cachaça. Esta combinación de sabores es sin duda un viaje directo al corazón de Brasil.
Consejos para recetas
Nota: Si no tiene un asador, puede cortar la piña en forma de cruz en rodajas de ½ pulgada, espolvorearlas con la mezcla de azúcar y canela y dorarlas en la rejilla bien aceitada de una parrilla caliente hasta obtener ese caramelo perfecto que las caracteriza.
Familia gastronómica: Recuerden que la piña asada puede acompañar carnes o servirse solo como un postre exquisito, y no olviden que la creatividad en la cocina no tiene límites. ¿Tienes alguna variación de este delicioso postre que te gustaría compartir? ¿Quizás un toque personal que le das a tu crema batida brasileña? ¡Comenta a continuación! Nos encantaría escuchar cómo haces que la Piña Asada Brasileña sea aún más irresistible. ¡Buen provecho y a cocinar se ha dicho!
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