Bienvenidos, amantes de la panadería y de la cocina del Medio Oriente, hoy les traigo un clásico que no puede faltar en su repertorio culinario: el pan pita libanés. Este delicioso y versátil pan libanés es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos y mezzes. Así que, ¡manos a la masa y preparemos juntos este pan pita la libanesa!
El pan de pita libanés, conocido también como «pide» en Turquía, es el pan pita tradicional de Oriente Medio, en particular del Líbano. En forma de torta redonda y plana, su tamaño y grosor varían según la región. Es el acompañamiento indispensable para la mezze y la estrella de nuestras mesas en Merveilles du week end. También se disfruta como complemento de un plato principal o sencillamente empapado en aceite de oliva, acompañado de unas aceitunas negras y un poco de queso.
Hoy vamos a aprender una auténtica receta pan arabe libanes. Para preparar 10 deliciosos panes pita libaneses necesitarás:
- 500 g de harina T65
- 300 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 cucharadita de levadura deshidratada de panadería
- 1.5 cucharadita de sal
- 1.5 cucharadita de miel
Coloca todos los ingredientes en la cubeta de tu máquina de pan siguiendo el orden que recomienda el fabricante. Selecciona el programa de amasado (que incluye el amasado y la primera subida, con una duración total aproximada de 1H30).
Si no tienes máquina de pan, puedes emplear un robot de cocina con gancho para amasar o hacerlo a mano siguiendo esta receta pan libanes. En ese caso, amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Luego, coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado y déjala reposar durante 1 hora y media. Deberá duplicar su volumen aproximadamente.
Al finalizar el tiempo de reposo, vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amásala brevemente y divídela en 10 porciones iguales. Forma una bola con cada porción y deja que leude nuevamente durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 250°C.
Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un disco de aproximadamente 2 mm de grosor. Coloca los discos sobre bandejas de horno cubiertas con papel de pergamino.
Hornea cada pan de pita libanes por 5 minutos o hasta que estén ligeramente inflados y dorados. Para ideas sobre cómo disfrutar de este exquisito pan pita tradicional, explora nuestras secciones de cocina libanesa (click) y cocina oriental (click).
Familia gastronómica del pan: Panes salados
Y ahora que sabes cómo hacer tu propio pan libanés receta casera, ¿por qué no te animas a darle tu propio toque personal? Experimenta con diferentes tipos de harina o añade hierbas aromáticas para crear una versión única. ¡Comparte tus resultados y variantes en los comentarios! Nos encanta escuchar las experiencias de otros apasionados por la cocina libanesa. ¡Buen provecho!
No hay nada como probar tu propia creación de pan pita libanés recién salida del horno. Si has seguido esta receta pan libanes o has experimentado con tu propia versión, estamos ansiosos por saber qué tal te ha ido. Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado el pan, si has hecho alguna variación o si tienes algún secreto para compartir. ¡Tu experiencia podría inspirar a alguien más en su aventura culinaria!
