Pitas
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Pan de pita

Hay diferentes tipos de pan libanés . El pan de pita es el más famoso, es el acompañamiento perfecto para el hummus, pero también, más simplemente, para una ensalada de tomate o carne de cordero asada en la barbacoa. Es muy fácil hacer deliciosos panes de pita caseros :

Para 6 panes de pita

  • 125 ml de agua tibia
  • 250 g de harina T55
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de levadura deshidratada de panadería

Ponga todos los ingredientes en su panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Iniciar el programa de amasado (amasado + primera subida). Si no tiene una máquina de pan, ponga todos los ingredientes en el tazón de su robot amasador o haga la masa a mano. Una vez que la masa esté blanda y elástica, colóquela en un recipiente y déjela reposar durante 1h30 en un lugar libre de corrientes de aire.

A continuación, voltee el trozo de masa sobre la superficie de trabajo. Córtala en 6 trozos del mismo peso y dale forma de bola.

Deje reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, precaliente el horno a 230°C.

A continuación, aplaste 3 bolas con un rodillo para obtener 3 discos de masa de pan de unos doce centímetros de diámetro. Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino o en un paño de silpat.

Panes de pita antes de hornear

Hornee por 2 minutos, luego voltee sus discos de masa y hornee por 5 minutos más.

Haga lo mismo con las otras 3 bolas de masa.

Panes de pita hechos en casa

Si buscas otras recetas libanesas, está aquí: Cocina libanesa (click)

!Buen provecho!

 

Familia gastronómica del pan: Panes salados

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