Pollo al azafrán

Pollo al azafrán

Pollo al azafrán

Pollo al azafrán

¡QUIERO SOL! Estoy harto del invierno que nunca termina. Sigo tosiendo. Debo decir que contraje la gripe mientras pescaba skrei (es chic, ¿no?). Fue mejor cuando las temperaturas empezaron a subir: 17°C un día y al día siguiente 3°C y lúpulo, adelante y déjame toser de nuevo. Eso me molesta. Quiero primavera, quiero sol. Y si aún no ha salido, he decidido que estará en mi plato. SIN PERO. ¿Quién es el chef aquí? ;-D^^ Y encuentro que tan pronto como pongo azafrán en un plato, es una fiesta, es soleado, deleita mis papilas gustativas, me sorprende.

Es hermoso como Patrick Bruel, ¿no?

¿Quizás la fiebre?

Para 6 personas :

  • 6 chuletas de pollo
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 125 ml de infusión de azafrán (ver abajo)
  • 4 a 5 tomates según su tamaño en la temporada y, en caso contrario, una lata media de tomates pelados triturados
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Pelar los tomates, quitar las semillas y cortarlos en dados. Pelar y desgerminar el diente de ajo.

Pelar la cebolla, cortarla en dados. Cortar las chuletas de pollo en cubos. Verter el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el pollo a fuego alto.

Añadir los tomates pelados y cortados en dados, el ajo prensado, la albahaca picada y mojarlo todo con la infusión de azafrán.

Cocine a fuego lento, tapado, de 45 minutos a 1 hora.

Servir con arroz.

Infusión de azafrán : Infusionar 10 pistilos de azafrán en 125 ml de agua caliente durante 1 hora. Los aromas serán liberados.

Pollo al azafrán

Azafrán

La versión delicook : Saltee la cebolla y los cubos de pollo en el delicook (modo parrilla). Añada los otros ingredientes y elija el programa de cocción a fuego lento (1 hora). Luego agregue 4 cucharadas de arroz, 4 cucharadas de agua y elija el programa de arroz y pasta. El tiempo se ajusta por sí mismo (permita 40 minutos adicionales). Eso es todo. Eso es todo.

Pollo al azafrán

Pollo al azafrán con Delicook

 

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