Pollo al curry con piña y leche de coco

Pollo al curry con piña y leche de coco

Pollo al curry con piña y leche de coco

Pollo con piña, curry y leche de coco

Si no tienes hijos en este grupo de edad, tal vez no lo sepas, pero esta mañana empiezan los exámenes de bac.

¡Filosofía! Supongo que eso te trae recuerdos. Espero que nuestras queridas cabezas rubias no escriban esta mañana una de las perlas que se encontrarán en los periódicos poco después con ese estilo:

– Admiro el trabajo de Disney Studios, y especialmente el de Scrooge, que creo que es una representación metafórica del alma humana. »
– ¿Debemos centrarnos realmente en temas filosóficos sin importancia, cuando los chinos están clonando animales? » (sic)
– «Si el Reino Unido vota «sí» a Brexit, será positivo para Francia. Esto hará un equipo menos para la Eurocopa 2016. »
– Sería fácil admitir que el deseo es ilimitado cuando una chica ve una película con el actor Ryan Gosling. Explicaré este fenómeno en el siguiente párrafo. »
– Mientras Apple siga produciendo el iPhone, el deseo seguirá siendo ilimitado. «

Aquí tienes.

En definitiva, a la espera del regreso del prodigio, prepara este delicioso plato completo, dulce y salado, con sabores asiáticos. Está listo rápidamente y viajamos en el plato. ¿Qué más se puede pedir? ¿Un 15 en filosofía? Dedos cruzados

Necesita para 4 personas

  • 500 g de pollo de granja blanco rojo
  • 20 cl de leche de coco
  • 1 lata de piña en trozos (410g neto / 245g escurrido) o una piña pequeña en temporada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de arroz basmati
  • 1 cucharadita de perejil o cilantro

Partir la pimienta por la mitad, quitar las costillas blancas, las semillas y el tallo. Lavar y cortar en dados

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.  Saltear los pimientos ligeramente sazonados con una pizca de sal durante unos diez minutos a fuego lento.  Mientras tanto, corte el pollo en cubos grandes.

Dados de pollo

Una vez hecho esto, empiece a cocinar su pilaf de arroz (haga clic para ver la receta).

Cuando los pimientos estén tiernos, añadir la piña escurrida y dorar a fuego alto durante 5 minutos. Luego agregue los cubos de pollo, el polvo de curry y continúe cocinando por 8 minutos a fuego medio. Si no hay más líquido, vierta aproximadamente 100 ml del jugo de piña de la lata.

Termine vertiendo la leche de coco. Cocine por 1-2 minutos adicionales mientras se calienta y sirva inmediatamente, espolvoreado con un poco de perejil o cilantro.

Pollo al curry con piña y leche de coco

Curry chicken coconut pineapple

¡Delicioso!

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