Pollo asado en una marinada, sobre una cama de fideos y verduras salteadas

Pollo asado en una marinada, sobre una cama de fideos y verduras salteadas

Pollo asado en una marinada, sobre una cama de fideos y verduras salteadas

Pollo asado en escabeche, sobre una cama de fideos y verduras salteadas – Foto crédito POINT STUDIO FOR LOU

Te ofrezco aquí una receta con sabores asiáticos con pollo, verduras, setas y fideos chinos cocinados en un wok. Un plato completo muy bueno. Los fideos se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles asiática.

Preparación: 15 minutos – Cocción: 45 minutos – Pausa: 1 noche

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g champiñones champiñones parisinos en rodajas (o 1 bolsa LOU
  • ½ brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 bolsa de fideos chinos
  • 4 patas de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de 4 especias
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta,
  • 1 pizca de aceite de oliva

El día anterior , salpimentar y espolvorear 4 especias en los muslos de pollo. Mezclar la salsa de soja, el ajo machacado, el jengibre y la miel en un plato y marinar el pollo durante 1 noche.

El mismo día , ase los muslos de pollo en un horno caliente a 200°C durante 45 minutos, rociándolos y volteándolos regularmente.

Mientras tanto, freír la cebolla picada en un wok o sartén en aceite de oliva, añadir ½ brócoli y zanahorias picadas muy finas, y luego los champiñones picados. Añadir un vaso de agua y cocinar a fuego lento. Sal y pimienta.

Hervir el agua y, fuera del fuego, añadir los fideos chinos. Déjelos en remojo unos 5 minutos, luego escúrralos y agréguelos a la sartén para verduras.

Justo antes de servir, prepare un muslo de pollo espolvoreado con semillas de ajonjolí, acompañado de fideos salteados con verduras y termine con un chorrito de aceite de ajonjolí.

Consejo: Agregue el jugo de los hongos al agua de cocción de los fideos chinos para sazonarlos.

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