Pollo asado simple

Pollo asado simple

Pollo asado simple

Pollo asado simple

Uno de los platos de los domingos cuando era niña y fui a almorzar a casa de mi abuela. No escatime en la calidad del pollo. La etiqueta roja es el requisito mínimo de unión. No compre uno de estos pollos primer precio cuya carne y huesos se desprenden de la canal después de la cocción. Por supuesto, la calidad tiene un costo, pero prefiero comer pollo con menos frecuencia y comer más pollo bueno que al revés.

Para saber cómo decodificar las etiquetas de los pollos, le recomiendo que eche un vistazo a este sitio (haga clic).

Para 4/6 personas :

  • 1 pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hierbas secas del maquis corso: mejorana, tomillo, romero, mirto o «herbes de Provence»
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 limón lavado
  • 3 dientes de ajo

Precaliente su horno a 230°C (termostato 7/8).

Enjuague el pollo bajo agua clara (por fuera y por dentro). Limpie con papel absorbente.

En un recipiente, mezcle el aceite de oliva, las hierbas secas, el pimentón, el ajo en polvo y la sal.

Coloque el pollo en la bandeja para hornear. Utilizo este práctico plato Pyrex porque tiene una rejilla. De este modo, la grasa de cocción puede fluir: ¡obtenemos un plato más saludable y digerible y, para los gastrónomos, incluso tiene un pico para recuperar el jugo!

Pollo asado simple

Plato de cocina con parrilla

Pinchar la piel del pollo con un tenedor.

Luego frote el pollo con el adobo siempre dentro y fuera de la casa.

Coloque los dientes de ajo y 1/2 limón cortados por la mitad en la cavidad del pollo.

Luego se pone en un horno caliente durante una hora aproximadamente. Riegue regularmente. Al final de la cocción, deje reposar el pollo durante unos diez minutos antes de cortarlo.

Para ser servido, por ejemplo, con:

  • patatas nuevas con flor de sal
  • un simple puré de patatas o puré de patatas en aceite de oliva,
  • verduras asadas al horno,
  • tomates confitados en el horno,
  • patatas de campo,
  • .

Un plato que hará las delicias de grandes y pequeños.

Otras recetas de pollo:

  • Pollo con piña
  • Pollo del General Lee’s
  • Pollo asado estilo crisol
  • Pollo asado con ajo, limón y vino blanco
  • Pollo de San Aristide
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Bon appétit

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