Pollo con mostaza

Pollo con mostaza

Pollo con mostaza

Pollo con mostaza

pollo a la mostaza es imprescindible en la cocina casera. No es caro (sin embargo, elija un pollo de CALIDAD, etiqueta roja), es fácil de preparar y el resultado es excelente. Ya sea que compre un pollo que usted mismo corta en pedazos o plan B, usted compra cortes (pero es más caro).

Para este tiempo, compré patas porque cuando cocino en cazuela lo prefiero.

¿Por qué? ¿Por qué?

Porque creo que este método de cocción no es adecuado para los blancos. Esto los convierte en un taburete: p 4 muslos por 4, puede ser un poco demasiado pero así tendrás sobras. Me gusta tener sobras

Para 4 personas

  • 4 patas de pollo (con muslo y muslo)
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 chalota
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharada de hojas de tomillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de hoja de perejil para decorar

Pelar y picar el chalote y el ajo. Separar la parte superior de los muslos de los muslos, será más fácil de cocinar. Para un plato más ligero, quito la piel de los trozos. Entonces haz lo que quieras:). Colocar los trozos en un recipiente con la mostaza y mezclar para que queden bien cubiertos,

Pollo cubierto con mostaza

Poner la mantequilla y el aceite de oliva en la cazuela y calentar. Cuando la mezcla empiece a crepitar, dorar el chalote picado de 3 a 4 minutos, luego sacarlo y apartarlo. En su lugar, ponga los trozos de pollo a dorar a fuego alto durante 5 minutos. Colorear bien por todos los lados.

Volver a poner los chalotes, añadir el vino blanco, el ajo picado, el tomillo y la sal ligeramente.

Tape y cocine por 30 minutos (el vapor debe escapar un poco) y 10 minutos sin tapar.

Adorne con perejil justo antes de servir.

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