Pollo de corral con mantequilla con sabor
¿Buscas darle un giro delicioso a tu rutina culinaria? Sumérgete en el mundo de los sabores caseros con esta receta de pollo de corral con mantequilla saborizada; una experiencia gustativa que no te puedes perder. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante o un plato digno de cualquier celebración, te aseguro que esta receta te dejará chupándote los dedos.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde de 2 a 4 porciones
- Método: Asado indirecto
- Equipo: Cuerda de carnicero
Ingredientes
- 1 pollo de corral (3-½ a 4 libras)
- Mantequilla de ajo asada (ver receta)
- Acompañamiento opcional: Papas asadas para complementar el pollo con papas y mantequilla
Pasos de la receta
Paso 1: Retire el paquete de menudencias de la cavidad del cuerpo del pollo y déjelo a un lado para otro uso. Retire y deseche la grasa que se encuentra justo dentro de las cavidades del cuerpo y del cuello. Enjuague el pollo, por dentro y por fuera, bajo agua corriente fría y luego escúrralo y séquelo, por dentro y por fuera, con toallas de papel.
Paso 2: Afloje la piel del pollo y ponga la mantequilla saborizada entre la piel y la carne. Para hacer esto, comience por la parte superior de la cavidad del cuello y haga un túnel con el dedo bajo la piel. Suavemente afloje la piel de la carne, teniendo cuidado de no rasgarla. Coloque toda la mano debajo de la piel, soltándola de la carne de la pechuga, luego de los muslos e incluso de las baquetas. Coloque la mantequilla con sabor bajo la piel y use sus manos para distribuirla lo más uniformemente posible. (Masajear el exterior del pollo ayudará a distribuir la mantequilla.) Ate el pollo, preparándolo para una cocción perfecta que dará vida a nuestra próxima creación, la milanesa de pollo a la mantequilla.
Paso 3: Prepare la parrilla para asar indirectamente y precaliente a temperatura media. Si utiliza una parrilla de carbón, coloque una bandeja de goteo en el centro.
Paso 4: Cuando esté listo para cocinar, coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en el centro de la parrilla caliente sobre la bandeja de goteo y lejos del fuego, cubriendo la parrilla. Si está pensando en añadir papas, colóquelas alrededor del pollo para que se cocinen juntas y absorban el sabor del pollo con papas y mantequilla.
Paso 5: Ase el pollo hasta que la piel esté dorada y la carne esté bien cocida, de 1-1/4 a 1-½ horas. (Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo. Insértelo en la parte más gruesa del muslo, pero no de manera que toque el hueso. La temperatura interna debe ser de aproximadamente 165 grados F; la temperatura aumentará a medida que el ave descanse.) Si utiliza una parrilla de carbón, necesitará agregar 12 carbones frescos por lado después de 1 hora. Las papas deben estar tiernas y doradas al mismo tiempo que el pollo esté cocido.
Paso 6: Transfiera el pollo a una fuente, deje reposar por 5 minutos y luego desenganche. Para una opción diferente, pruebe cortando el pollo en filetes y prepare una irresistible milanesa de pollo a la mantequilla, dorando cada lado en una sartén hasta que esté crujiente y bañada en la mantequilla restante. Sirva el pollo de su elección inmediatamente.
Familia gastronómica: Pollo
Esperamos que esta receta de pollo de corral con mantequilla saborizada haya despertado tus sentidos y te anime a probarla en casa. Recuerda que la cocina es un lienzo para tu creatividad, así que ¿por qué no nos cuentas cómo quedó tu platillo? ¡Comparte tu experiencia y ofrece tu propia versión de esta deliciosa receta!
.
{
«@context»: «http://schema.org/»,
«@type»: «Recipe»,
«name»: «Pollo de corral con mantequilla con sabor»,
«image»: «https://recetilandia.com/wp-content/uploads/pollo-de-corral-con-mantequilla-saborizada.jpg«,
«author»: {
«@type»: «Person»,
«name»: «Autor/a»
},
«datePublished»: «2023-06-20»,
«description»: «Receta de pollo de corral con mantequilla saborizada»,
«recipeYield»: «2-4 porciones»,
«recipeCategory»: «Main course»,
«recipeCuisine»: «Cocina internacional»,
«cookingMethod»: «Asado indirecto»,
«nutrition»: {
«@type»: «NutritionInformation»,
«calories»: «250 calories»
},
«recipeIngredient»: [
«1 pollo de corral (3-½ a 4 libras)»,
«Mantequilla de ajo asada»,
«Papas asadas»
],
«recipeInstructions»: [
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Retire el paquete de menudencias de la cavidad del cuerpo del pollo y déjelo a un lado para otro uso. Retire y deseche la grasa que se encuentra justo dentro de las cavidades del cuerpo y del cuello. Enjuague el pollo, por dentro y por fuera, bajo agua corriente fría y luego escúrralo y séquelo, por dentro y por fuera, con toallas de papel.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Afloje la piel del pollo y ponga la mantequilla saborizada entre la piel y la carne. Para hacer esto, comience por la parte superior de la cavidad del cuello y haga un túnel con el dedo bajo la piel. Suavemente afloje la piel de la carne, teniendo cuidado de no rasgarla. Coloque toda la mano debajo de la piel, soltándola de la carne de la pechuga, luego de los muslos e incluso de las baquetas. Coloque la mantequilla con sabor bajo la piel y use sus manos para distribuirla lo más uniformemente posible. (Masajear el exterior del pollo ayudará a distribuir la mantequilla.) Ate el pollo, preparándolo para una cocción perfecta que dará vida a nuestra próxima creación, la milanesa de pollo a la mantequilla.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Prepare la parrilla para asar indirectamente y precaliente a temperatura media. Si utiliza una parrilla de carbón, coloque una bandeja de goteo en el centro.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Cuando esté listo para cocinar, coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en el centro de la parrilla caliente sobre la bandeja de goteo y lejos del fuego, cubriendo la parrilla. Si está pensando en añadir papas, colóquelas alrededor del pollo para que se cocinen juntas y absorban el sabor del pollo con papas y mantequilla.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Ase el pollo hasta que la piel esté dorada y la carne esté bien cocida, de 1-1/4 a 1-½ horas. (Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo. Insértelo en la parte más gruesa del muslo, pero no de manera que toque el hueso. La temperatura interna debe ser de aproximadamente 165 grados F; la temperatura aumentará a medida que el ave descanse.) Si utiliza una parrilla de carbón, necesitará agregar 12 carbones frescos por lado después de 1 hora. Las papas deben estar tiernas y doradas al mismo tiempo que el pollo esté cocido.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Transfiera el pollo a una fuente, deje reposar por 5 minutos y luego desenganche. Para una opción diferente, pruebe cortando el pollo en filetes y prepare una irresistible milanesa de pollo a la mantequilla, dorando cada lado en una sartén hasta que esté crujiente y bañada en la mantequilla restante. Sirva el pollo de su elección inmediatamente.»
}
]
}
En este contexto, te invitamos a ver un video que explora cómo preparar un delicioso pollo de corral con mantequilla saborizada, revelando todos los secretos para realzar su sabor.
