Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre

Fácil de hacer, no requiere mucha rareza exótica, este pollo al jengibre es delicioso!

Ingredientes :

  • 1 kg de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos pequeños
  • 120 g de puerros cortados en trozos
  • 160 g de cebollas
  • 100 g de tiras de jengibre
  • 6 g de ajo fresco en tiras
  • 70 g de setas de los bosques «orejas de gato» también llamadas Mu-er. No lo reemplace con Shitakes.
  • 3 cucharadas de aceite de maní
  • 1/2 cucharadita de puré de pimienta
  • 4 cucharadas de salsa para wok Kikkoman Sukiyaki
  • 4 pizcas de 5 especias en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de fécula de papa (de la siguiente mezcla: 1 cucharada de fécula diluida con 4 cucharadas de agua)
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 20 g de agua

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre Pollo frito con jengibre

Marinar los trozos de pollo durante unos minutos en salsa para wok Kikkoman Sukiyaki y fécula de patata líquida. Calentar el wok con 2 cucharadas de aceite y saltear las cebollas durante 2 minutos, luego añadir los puerros y cocinar durante otro minuto.

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre

Vaciar el contenido del wok en una fuente y reservar.

Pollo frito con jengibre

Colocar los trozos de pollo en el mismo wok y dorarlos de 4 a 5 minutos a fuego alto y luego escurrirlos en un colador.

Pollo frito con jengibre

Pollo frito con jengibre Pollo frito con jengibre

Calentar un poco de aceite en el wok de nuevo. Saltee la pasta de chile, el jengibre y el ajo cortados en tiras a fuego alto durante 2 minutos.

Pollo frito con jengibre

Luego agregue el pollo escurrido, los hongos, el agua y continúe cocinando a fuego alto. Luego agregar la salsa Sukiyaki, las 5 especias en polvo y finalmente verter la mezcla hecha previamente con puerros.

Pollo frito con jengibre

Pruébelo, añada un poco de salsa Sukiyaki si es necesario y sirva!

Pollo frito con jengibre

Suculento!

Una receta de Tommy y André Shan – Au Bonheur du Palais – Bordeaux, hecha durante un taller Kikkoman.

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