Poppers: Jalapeños rellenos asados ​​a la parrilla

Poppers: Jalapeños rellenos asados a la parrilla

Poppers: Jalapeños rellenos asados ​​a la parrilla

Bienvenidos, amantes del picante y maestros de la parrilla, a nuestra aventura culinaria de hoy: la creación de unos irresistibles chiles poppers rellenos. Estos pequeños bocados de felicidad son más que simples jalapeños asados; son auténticas explosiones de sabor que os harán llorar de alegría. No os preocupéis si el fuego de los jalapeños os intimida; os aseguro que una vez que los probéis, querréis convertir esta receta en la estrella de vuestras barbacoas. Así que, ¡manos a la obra!

Poppers: Chile Jalapeño Relleno Asado a la Parrilla

Notas sobre la receta

  • Preparación Avanzada Ninguna, pero los poppers se pueden montar varias horas antes.
  • Tiempo de la parrilla: 20 a 30 minutos
  • Rendimiento: Rinde 24 poppers
  • Método: Parrilla indirecta
  • Equipo: Palillos de dientes de madera; un asador de jalapeños (opcional); 2 tazas de nogal, roble o virutas o trozos de mezquite, remojados durante 1 hora en agua para cubrirlos y luego escurridos.

Ingredientes

  • 24 chiles jalapeños grandes
  • 3 onzas de queso cheddar o Jack, cortado en 1 1⁄2 por 1⁄4 por 1⁄4 por 1⁄4 tiras de pulgada
  • 3 onzas de jamón ahumado o condimentado, cortado en 1 1⁄2 por 1⁄4 por 1⁄4 tiras de pulgada
  • 1 manojo de cilantro fresco, cortado en ramitas
  • 12 rebanadas delgadas de tocino, cortadas por la mitad en forma de cruz

Pasos de la receta

Paso 1: Corte los extremos del tallo de los jalapeños y déjelos a un lado. Sembrar los jalapeños, luego colocar una tira de queso y de jamón y una ramita de cilantro en cada jalapeño asado. Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada jalapeño como la raya en un bastón de caramelo y asegure el tocino con un palillo de dientes. Coloque las tapas encima de los jalapeños y coloque los chiles poppers rellenos en un asador de jalapeños. O bien, asegure la tapa de cada jalapeño en su lugar con un palillo de dientes para que pueda asar los jalapeños por los lados.

Paso 2: Prepare la parrilla para asar en forma indirecta, coloque una bandeja de goteo en el centro y precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Si está usando una parrilla de gas, agregue las astillas o trozos de madera a la caja de ahumado o colóquelos en una bolsa de ahumado debajo de la parrilla antes de precalentar la parrilla (vea Consejo, a continuación).

Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Si está usando una parrilla de carbón, tire las astillas o trozos de madera sobre las brasas. Coloque la rejilla con los jalapeño asado en el centro de la rejilla sobre la bandeja de goteo y lejos del calor o coloque los jalapeños en sus lados en el centro de la rejilla. Cubra la parrilla y cocine los chile poppers hasta que los jalapeños estén suaves, el tocino esté dorado y crujiente, y el queso esté derretido, de 20 a 30 minutos. Retire y deseche los palillos de dientes, luego sirva los poppers de inmediato.

Consejos para recetas

Para hacer una bolsa de ahumado, coloque un pedazo de papel de aluminio de 12 por 18 pulgadas sobre una superficie de trabajo con un borde corto hacia usted. Coloque las astillas de madera escurridas en la mitad inferior de la lámina y doble la mitad superior sobre ellas. Pliegue firmemente los bordes de la lámina para formar una bolsa sellada. Usando el extremo de un pincho, haga una docena de agujeros en la parte superior de la bolsa.

Familia gastronómica: Entrantes

Ahora que os he guiado a través del arte de preparar estos deliciosos poppers de jalapeños rellenos asados a la parrilla, me encantaría escuchar vuestra opinión. ¿Habéis probado alguna variación interesante de esta receta? ¿Algún consejo secreto para compartir con la comunidad? ¡No dudéis en comentar y ofrecer vuestra propia versión de este plato clásico!