“Prensa de la Sidra” (Cóctel Chimayó)

Para experimentar el suroeste español, visite un pueblo como Chimayó con sus iglesias de adobe y huertos de manzanas plantados por misioneros españoles. La superlativa sidra de manzana de Chimayó fue la inspiración para este cóctel servido en el Coyote Café de Santa Fe.

“Prensa de la sidra” (Cóctel de Chimayó)

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 8 porciones

Ingredientes

  • 1 manzana grande, enjuagada
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 6 tazas de sidra de manzana fresca
  • ¾ taza (6 onzas) de tequila
  • 6 cucharadas (3 onzas) de crema de cassis
  • 2 tazas de cubitos de hielo y más para servir

Pasos de la receta

Paso 1: Deshuesar la manzana y cortarla en 8 trozos. Ponga las rodajas de manzana en un tazón pequeño no reactivo y mezcle con 1 cucharada de jugo de limón.

Paso 2: Justo antes de servir, combine la sidra, el tequila, la crema de cassis y las 5 cucharadas restantes de jugo de limón en una jarra con las 2 tazas de hielo. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados. Vierta el Cóctel Chimayó en vasos altos llenos de hielo. Presionar un trozo de manzana en el borde de cada vaso para adornar y servir de inmediato.

Familia gastronómica: Bebidas y Zumos

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