Puré de manzana volcánica

Puré de manzana volcánica

Notas sobre la receta

• Rendimiento: Rinde 1 taza, ración 4

Ingredientes

• 1 pieza (1 a 2 pulgadas de largo y 1 a 1-½ pulgadas de ancho; aproximadamente 2 onzas) rábano picante fresco
• 1 taza de puré de manzana (preferiblemente casero)
• 1/4 cucharadita de canela molida

Pasos de la receta

Paso 1: Pele el rábano picante y rállelo finamente en un recipiente para mezclar o córtelo en un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal. (Si utiliza un procesador de alimentos, corte el rábano picante en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor antes de procesarlo). Cualquiera que sea el método que utilice, tenga cuidado de no respirar los potentes vapores del rábano picante.

Paso 2: Agregue el puré de manzana y la canela.

Paso 3: El puré de manzana se puede preparar hasta 12 horas antes. Guárdelo en el refrigerador, tapado.

Familia gastronómica: Salsas.

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