Quesadillas de tocino, frijoles y huevo: una explosión de sabor en cada mordida
Para aquellos amantes de la comida mexicana y de los desayunos con un toque de sabor intenso, les presento la receta de unas deliciosas quesadillas de huevo que fusionan el gusto ahumado del tocino, la suavidad de los frijoles y el toque casero de los huevos frescos. Esta receta no solo es perfecta para iniciar el día con energía, sino también como una cena rápida y llena de sabor. ¿Quién dijo que las quesadillas de frijoles son solo para la mañana? ¡Vamos a cocinar!
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Hace 2 y se puede multiplicar como se desee
- Equipo: Una lámina de metal delgada, como una cáscara de pizza, una bandeja de lámina sin reborde (o la parte posterior de una bandeja de lámina con reborde), la parte inferior de una bandeja de tarta de fondo extraíble, o una lámina de papel aluminio doblada un par de veces; or una cesta de quesadilla (opcional)
Ingredientes
- 4 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas de diámetro)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida, grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de frijoles horneados preparados
- 1 taza (aproximadamente 4 onzas) de queso cheddar, Jack u otro queso rallado grueso
- 2 huevos grandes
- 2 tiras de tocino, asado a la parrilla y finamente asado en forma de cruz
- 1 chile jalapeño, cortado en rodajas finas transversalmente
- 1 cebollín, recortado, partes blancas y verdes rebanadas finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Salsa asada con ámbar, para servir (ver receta)
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar directamente y encienda un fuego de temperatura media-alta (400 grados).
Paso 2: Cepille dos de las tortillas con la mitad de la mantequilla derretida y colóquelas con la mantequilla hacia abajo en la bandeja. Untar cada una con los frijoles horneados, haciendo una depresión poco profunda en el centro. Espolvoree 2/3 del queso en la parte superior, dejando un espacio en el centro para los huevos con tocino y frijoles. Rompa los huevos en el hueco central de cada quesadilla. Espolvoree las rodajas de tocino por encima, seguido del chile, cebollín y cilantro. Espolvoree el resto del queso por encima.
Paso 3: Cepille un lado de la tercera y cuarta tortilla con la mantequilla restante y colóquelos con la mantequilla hacia arriba sobre las quesadillas con huevo. (Si usa una cesta de quesadilla, construya la quesadilla allí.)
Paso 4: Cepille y engrase la parrilla. Tirando con cuidado de un extremo, deslice suavemente las quesadillas sobre la rejilla de la parrilla. Ase hasta que el fondo esté dorado y el queso en el borde comience a derretirse, 2 minutos. Mantenga la tapa de la parrilla baja para mantener el calor.
Paso 5: Deslice una espátula grande (o la cáscara de la pizza o una hoja de metal) bajo las quesadillas y voltéelas. Si está nervioso por voltearlo, coloque una segunda lámina de metal encima para sándwicharlo, voltéelo y luego deslice las quesadillas de nuevo sobre la parrilla. Continúe asando hasta que el fondo esté dorado y el queso derretido, otros 2 minutos. Si la tortilla empieza a arder, deslícela con una espátula hasta la parte sin encender de la parrilla. Déjelo allí hasta que el queso esté derretido y el huevo esté listo; necesitará de 4 a 5 minutos para asar en total.
Paso 6: Transfiera la quesadilla a un plato. Si lo ha hecho bien, la tortilla estará crujiente, el queso derretido y pegajoso, la clara de huevo recién fraguada y la yema de huevo todavía líquida. Sirva con Salsa Asada con Ámbar, o no. La textura perfecta de estas quesadillas de huevo será un verdadero deleite para sus papilas gustativas.
Consejos para recetas
Para aquellos que se preguntan cómo se hacen las quesadillas de queso, este plato es un excelente ejemplo de la versatilidad de las quesadillas. Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como en esta receta que combina el queso clásico con ingredientes más atrevidos para una experiencia de desayuno o cena inolvidable.
Recuerda que una quesadilla de frijol no tiene por qué ser simple. Al agregar huevo y tocino, transformas una simple quesadilla en un festín completo que satisface cualquier antojo. ¡No dudes en poner a prueba tu creatividad culinaria!
¿Y tú, cómo personalizarías esta deliciosa receta de Quesadillas de Tocino, Frijoles y Huevo? Todos tenemos un chef interno que le gusta experimentar, así que te invito a compartir tus variaciones y creaciones en los comentarios. ¿Prefieres unas quesadillas de frijoles con un toque picante o una versión más suave? ¿Has probado alguna vez el huevo con tocino y frijoles en una quesadilla? ¡Vamos a cocinar y a disfrutar de estos sabores juntos!
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