Introduciendo el auténtico sabor de Luisiana con este frotamiento inspirado en la vibrante cultura culinaria de la región, el Ragin’ Cajun Rub es una mezcla explosiva de especias que te transportará directamente al corazón del bayou. Con la adición de polvo de filé, este rub captura la esencia de los clásicos sabores cajún que hacen que los platos salten del plato con cada bocado. Si estás listo para darle vida a tus comidas con un toque de especias cajún, sigue leyendo para descubrir cómo preparar este regin cajun imprescindible.
Ragin’ Cajun Rub
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 1 taza
Ingredientes
- 1/4 taza de sal gruesa (kosher o de mar)
- 1/4 taza de pimentón
- 3 cucharadas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de polvo de filé
- 2 cucharaditas de pimienta blanca recién molida
- 1 cucharadita de hoja de laurel molida
Pasos de la receta
Paso 1: Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva o bata para mezclar, asegurándose de que la característica regin cajun se distinga en cada grano de la mezcla.
Paso 2: Transfiera a un frasco, tape y almacene lejos del calor y la luz. El roce se mantendrá durante varios meses, permitiendo que los sabores se entremezclen y maduren, resultando en una profundidad aún mayor del regin cajun.
Consejos para recetas
Para un aliño más dulce, añada 1 cucharadita de semillas de hinojo. Triturar las semillas en un molino de especias antes de añadirlas al aliño. Esta variación de hinojo va particularmente bien con los peces.
Familia gastronómica: Salsas
Ahora que conoces el secreto para hacer un Ragin’ Cajun Rub que hará que tus papilas gustativas bailen con alegría, ¿por qué no nos cuentas tu propia versión? ¿Has encontrado alguna variante interesante que te gustaría compartir? ¡Déjanos un comentario con tus ideas y experiencias para que todos podamos disfrutar de la maravillosa cocina cajún!
