Raita (salsa de yogur india)

Sirva con Cordero Tandoori con Hell’s Fury Hot Sauce .

Raita (salsa de yogur india)

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 3 tazas 1⁄2; suficiente para servir de 6 a 8

Ingredientes

  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 pinta de yogur de leche entera estilo griego
  • ½ taza de crema agria
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en dados de 1⁄4 pulgadas
  • 1/4 de tomate maduro, sin semillas y cortado en dados de 1⁄4 pulgadas
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • ½ cucharadita de sal gruesa (de mar o kosher) o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos de la receta

Paso 1: Caliente una sartén seca a fuego medio. Agregue las semillas de comino y tueste hasta que estén fragantes, 2 minutos. Deje enfriar y luego transfiera a un recipiente para mezclar. Agregue el yogur y la crema agria y revuelva para mezclar. Agregue el pepino, el tomate, la menta, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta. Puede servir la raita de inmediato, pero sabrá mejor si deja que los sabores se mezclen en el refrigerador durante 10 a 15 minutos. Sírvelo el mismo día que lo haces.

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Asia

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