Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Lasaña boloñesa

Estoy tan feliz por ti.

No, no gané en el EuroMillions, ¡por fin pude cocinar lasaña ! Como si fuera una simple chica ;-D

Hasta ahora sólo he conseguido producir cosas incomestibles, duras como la piedra. Me recordó mis primeras experiencias con el pan. Ya sabes, ese momento en el que puedes ver que no has entendido la cosa, la que lo cambia todo, el momento en el que puedes decirte a ti mismo que hay un antes y un después. Bueno, creo que he descubierto lo de la lasaña.

Primero, para facilitar la tarea, elegí hojas de lasaña fresca (en los supermercados), pensé que sería más fácil que con hojas de lasaña secas y luego puse mucha salsa: De la salsa boloñesa y de la salsa bechamel .

Resultado: suculento! Hacer y volver a hacer.

Para 6 personas (y un plato de 28 x 22 cm):

  • 1 paquete de 10 hojas de lasaña fresca (350g)
  • 50 g de queso parmesano

Para la salsa boloñesa :

  • 350 g de carne de cerdo (salteada, en collar o incluso un poco de tocino si lo desea),
  • 250 g ternera (salteado, collar),
  • 1 cebolla pequeña,
  • 1/2 manojo de perejil,
  • 1 diente de ajo
  • 1 buena pizca de sal,
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 750 ml de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa bechamel :

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 1/2 litro de leche 1/2 leche descremada

Preparar el relleno : Pelar la cebolla y el ajo. Desglasar este último y cortarlo en trozos gruesos. Lavar y secar el perejil, quitar los tallos. Cortar la carne en cubos. Mezcle todo (en varias etapas) en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia de carne picada. No mezcles demasiado. Sazonar, saborear, la preparación no debe ser blanda.

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Farsa

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Saltee la mezcla de carne durante 5 minutos antes de añadir el coulis de tomate. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Reserva.

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Salsa boloñesa para lasaña

Preparar la salsa bechamel : Derretir 30g de mantequilla en una cacerola. Cuando se derrita, vierta la harina y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla esté suave. Luego vierta una vez la leche y mezcle constantemente cocinando la preparación hasta que la salsa espese ligeramente (cuente unos 5 minutos). Reserva.

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Salsa Béchamel

Preparar el montaje: Engrasar ligeramente una fuente para horno. Poner 2 hojas de lasaña, luego un poco de preparación boloñesa, un poco de salsa bechamel. Haga esto hasta que los ingredientes se agoten.

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Ensamblaje de lasaña

Luego espolvoree con queso parmesano:

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Cubrimos con queso parmesano

Hornear en un horno precalentado a 180°C, girando el calor durante 20 minutos de cocción. ¡Está listo! ¡Está listo!

Receta de lasaña: Lasaña a la boloñesa

Lasaña boloñesa

Cortamos:

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Lasaña con salsa boloñesa

Nos estamos divirtiendo mucho! Ahora es tu turno ;-D

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