Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Me gusta navegar en el sitio web de serious eat. Encuentro recetas creativas, fuera de lo común, que me gustan. Hace unas semanas me sedujo la idea de huevos cocidos en aguacate . Sólo la receta tenía varios problemas: Primero, el huevo de gallina es demasiado grande, incluso al cavar el aguacate. O tienes que tener un abogado hormonal. Entonces, es imposible cocinar el huevo como se indica. Después de 10 minutos, aún no se ha cocinado.  En resumen, la idea era genial, pero la receta no era fiable. Hice varios intentos antes de ofrecerte éste. Utilicé huevos de codorniz porque son realmente del tamaño adecuado.

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Huevos de codorniz

En cuanto a la cocción, horneé durante 15 minutos en el horno. Creo que puede ser igual de divertido escalfando el huevo por separado o horneándolo en una sartén y poniéndolo en el aguacate.

Para 2 personas

  • 1 abogado
  • 2 huevos de codorniz
  • 1 trozo pequeño de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita cebollino picado
  • 1/2 cucharadita de perejil de hoja plana picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 limón
  • 1 sorbo de Tabasco (opcional)

Precalentar el horno a 220°C.

Partir al abogado por la mitad.

Retire el hueso y limón ligeramente para que no se ponga negro y colóquelos en una fuente para hornear.

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Aguacate en el plato

Romper los huevos de codorniz y poner cada huevo en el lugar del núcleo.

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Huevos de codorniz en aguacate antes de cocinarlos

Hornee durante 13 minutos de cocción.

Mientras tanto, corte su pedazo de pimiento rojo en mini cubos, para que tenga una cucharada.

Sacar los aguacates del horno, espolvorear con los dados de pimiento rojo, cebollino y perejil, sal, pimienta y servir! Sea lo suficientemente ancho, de lo contrario es soso. Añadí unos cuantos más después de la foto.  Si lo desea, añada 2 ó 3 gotas de Tabasco.

Receta del brunch: Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

Huevos de codorniz cocidos en nidos de aguacate

¿No es precioso? Perfecto para un brunch ¡Encuentro!

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