Receta del Mazapán

Receta del Mazapán

Receta del Mazapán

¡Bienvenidos, amantes de los dulces tradicionales y apasionados de la pastelería! Hoy vamos a adentrarnos en el arte de la repostería con una delicia que tiene sus raíces en la bella Toledo: el mazapán. Esta receta, que os traigo para disfrutar en cualquier época del año y especialmente durante las festividades, es tan sencilla como exquisita. Y para aquellos que quieran darle un toque especial, os revelaré el secreto de cómo hacer toscanas mazapan, una variante que hará las delicias de vuestro paladar.

¿Sabes cómo hacer mazapán con 4 sencillos ingredientes? Y es que para hacer mazapán no hacen falta más.

Cuatro son los ingredientes necesarios para poder hacer una buena, bonita y barata figurita de mazapán.

Aprovechando que llegan las navidades nos ponemos manos a la obra y compartimos con vosotros una receta de lo más sencilla y, si pasas por el centro de la península, no olvides que uno de los mejores mazapanes es el de Toledo.

Ingredientes:

  • Harina de almendra (200 gramos).
  • 1 Huevo grande.
  • Azúcar Glas (200 gramos).
  • Esencia de vainilla, Ron o Limón (depende del gusto de cada uno)

Herramientas:

  • Bol grande.
  • Papel de hornear.
  • Pincel de cocina.

Preparación

  1. Mezclamos la harina de almendra y el azúcar en el bol. Es importante que utilicéis harina de almendra y no almendra molida. Si os hacéis los creativos y optáis por la almendra molida, en el resultado lo notaréis. Removemos toda la mezcla.
  2. Separamos la yema de la clara (reservamos la yema) y añadimos la clara a la mezcla. Ahora es buen momento para incluir unas gotitas de la esencia o el licor que hemos elegido. Amasamos con mucha paciencia para conseguir una masa homogénea.
  3. Ahora es el momento de dar forma a las figuritas. También puedes hacer una figura con el total de la masa y así evitas el tener que entretenerte mucho. Eso es elección tuya. ¿Recuerdas la yema que habíamos reservado? Es ahora cuando con ella pintaremos las figuritas o figura que hayas realizado.
  4. Solo queda hornear. Coloca la figura o figuritas en la bandeja de horno y utilizando solamente el gratinador, gratina hasta que las figuras adquieran un color dorado.

¡No puede ser más sencillo! Es ideal para realizarla con los más pequeños de la casa.

Además, para los que deseen explorar nuevas texturas y sabores, animaos a probar las toscanas mazapan. Este dulce similar a mini bizcochos de mazapán, pueden ser una innovadora alternativa para sorprender a vuestros familiares y amigos.

Pero si lo que buscas es un toque de distinción y elegancia en tus postres, ¿qué tal si nos aventuramos a preparar una tarta de mazapán de Toledo? Esta es una excelente propuesta para celebraciones o simplemente para deleitar a tus seres queridos con un postre de lujo. Elaborar una tarta de mazapán de Toledo puede ser la guinda perfecta para culminar una comida especial, y aquí os dejo algunos consejos para que vuestra tarta sea digna de los mejores confiteros de la ciudad imperial.

Espero que os haya encantado esta dulce aventura tanto como a mí compartirla con vosotros. Ahora, me encantaría escuchar vuestras experiencias y variaciones sobre esta tradicional receta. ¿Os animáis a compartir vuestras propias versiones de la receta del mazapán o una tarta de mazapán de Toledo única y personal? ¡Dejad vuestros comentarios y sugerencias! ¡Feliz cocina!