Rosquillas (donuts) sin huevos
Rosquillas (donuts) sin huevos

Rosquillas (donuts) sin huevos

Rosquillas © Slawomir Fajer Shutterstock

Inspirado en una receta Sytel y dirigido por mi amigo Kalojupa de Au coin du feu! ¿No es precioso? Gracias de nuevo, Karen. La receta también es libre de huevo, por lo que hará las delicias de los alérgicos.

Así que necesitas :

  • 15 g de levadura fresca (o 1/2 sobre de Briochin),
  • 50 g de azúcar,
  • 1,5 dl de leche (a ajustar según la capacidad de absorción de la harina, la masa debe ser blanda),
  • 350 g de harina,
  • 25 g de mantequilla,
  • 1 pizca de canela (opcional): si lo desea, puede añadir una pizca de canela a la masa.

Si tiene una máquina de pan, vierta todos los ingredientes en la máquina y deje que la máquina amase. Si no tiene una máquina, diluya la levadura en leche caliente. Mezcle la harina y el azúcar. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle con las yemas de los dedos. Verter la levadura diluida y amasar hasta obtener un trozo de masa. Deje que se levante en un lugar cálido durante al menos 30 minutos a 1 hora.

Formar 8 bolitas de masa, aplanarlas ligeramente, cavar un agujero en el centro y dejarlas subir un poco más en un lugar cálido.

Caliente el aceite de freír y sumerja los donuts en él. Dar la vuelta durante la cocción para que las donas estén doradas por cada lado. Escurrir sobre papel absorbente. Enrollarlas en azúcar o chocolate en polvo, dejarlas enfriar y disfrutarlas calientes o frías.

Familia gastronómica del pan: Pan dulce sin huevo

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