Notas sobre la receta
- Método: Asado indirecto
- Equipo: 1 tabla de asar de cedro
Salmón a la plancha y pimienta de hinojo
Adentrarse en el mundo de los sabores significa atreverse a combinar ingredientes que potencian mutuamente sus perfiles gustativos. Preparar un delicioso salmon a la pimienta es una muestra de cómo la simplicidad puede resultar en un manjar sumamente sofisticado. Cuando agregamos el toque aromático y ligeramente dulce del hinojo a la parrilla, convertimos un plato ordinario en una experiencia culinaria extraordinaria. Así que, ¿por qué no aventurarse en la preparación de esta receta que promete deleitar a todos en la mesa?
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza de grano grueso
- 1 cucharada sopera Proyecto Humo Frotador de hinojo y pimienta
- 1 filete de salmon con hinojo cortado en el centro (1-½ libras), sin espinas
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar a la parrilla indirectamente y caliente a fuego medio-alto. Coloque el hinojo a la parrilla hasta que se marque y desprenda su fragancia, aproximadamente 2 a 4 minutos. Ase la plancha directamente sobre uno de los quemadores hasta que se queme por un lado. Retire de la parrilla y deje enfriar.
Paso 2: En un recipiente para mezclar, combine la mayonesa, la mostaza y el aliño de pimienta de hinojo, integrando bien para que los sabores se fusionen.
Paso 3: Coloque el salmon a la pimienta, con la piel hacia abajo, sobre la plancha aromatizada con hinojo. Esparcir la mezcla de mostaza por encima del filete de forma generosa.
Paso 4: Asar el salmon con hinojo a la parrilla indirectamente hasta que el glaseado de mostaza y pimienta de hinojo forme una capa dorada y el pescado esté bien cocido (a unos 140 grados en un termómetro de carne de lectura instantánea), lo que tomará de 20 a 30 minutos.
La combinación del salmon a la pimienta con la sutileza del hinojo a la parrilla crea un plato principal que es a la vez rústico y elegante, perfecto para una cena especial o para sorprender a los seres queridos con tus habilidades culinarias. Y ahora que has visto lo fácil que es llevar esta maravilla culinaria a la mesa, te invitamos a compartir tus pensamientos, variaciones personales o incluso a brindar una nueva perspectiva de este apetitoso salmon con hinojo. ¿Te animas a compartir tu experiencia?
