Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo

Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo

Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo

Si estás buscando darle un giro saludable y delicioso a tus comidas, te traigo un platillo que no solo es un festín para el paladar, sino también un deleite para la vista. Estamos hablando del exquisito salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo, una receta que combina la suavidad del pescado con el toque aromático del hinojo y la frescura del tomate. ¡Ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con esta joya culinaria!

Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo

Notas sobre la receta

  • Preparación Avanzada 20 minutos
  • Preparación activa 30 minutos
  • Rendimiento: Para 4 personas

Ingredientes

Para el Relish

  • 3 tomates Roma medianos, sin semillas y cortados en cubos
  • ½ taza de hinojo finamente picado
  • 1 chalote pequeño, finamente picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente rallado o picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto

Para el salmón

  • 1 tabla de cedro para asar, remojada en agua durante 2 horas
  • 1 (1-1/2-2-lb) filete de salmón, sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal marina

Pasos de la receta

1: En un recipiente, combine todos los ingredientes para el condimento. Deje a un lado.

2: Caliente una parrilla a fuego medio. Coloque la tabla de cedro prelavada en la parrilla durante 5 minutos. Mientras tanto, combine el aceite de oliva, la mostaza, los condimentos italianos, el pimentón y la sal en un recipiente pequeño. Unte la mezcla sobre el filete de salmón (el lado originalmente sin piel).

3: Coloque el salmón en la tabla de cedro, con el lado sazonado hacia arriba. Tape y ase por 20-30 minutos, o hasta que el salmón esté rosado y se escame cuando lo cepille con un tenedor.

4: Mientras el salmón se asa a la perfección, aproveche para preparar el hinojo a la plancha, que complementará maravillosamente este plato. Corte el hinojo restante en rebanadas gruesas, úntelas con aceite de oliva y unas pizcas de sal y pimienta. Asíelas en la plancha caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén caramelizadas y tiernas.

5: Sirva el salmón asado con el hinojo a la plancha al lado y el relish de tomate e hinojo encima del pescado para una experiencia gustativa completa.

Familia gastronómica: Pescados

Ahora que has descubierto cómo hacer esta deliciosa receta de salmón asado a la plancha, ¿por qué no te animas y compartes tu propia versión o alguna otra variante que te gustaría probar? ¡Tus comentarios enriquecerán nuestra comunidad de amantes de la cocina saludable!