Salsa al estilo de Carolina del Norte Oriental
Salsa al estilo de Carolina del Norte Oriental

Salsa al estilo de Carolina del Norte Oriental

Si las salsas de barbacoa americanas tuvieran una división extrema, este condimento que frunce la boca -todo el vinagre y el fuego- encabezaría el paquete.

Salsa al estilo de Carolina del Norte oriental

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: 6 tazas

Ingredientes

  • 5 tazas de vinagre blanco destilado
  • 3 cucharadas de sal o más al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo picante, o más al gusto
  • 3 cucharadas de salsa picante, como Tabasco o Texas Pete

Pasos de la receta

Paso 1: Ponga el vinagre, sal, azúcar, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo picante y salsa picante en un tazón grande no reactivo, agregue 1 taza de agua y bata hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. O bien, coloque los ingredientes en un frasco grande y agite para mezclar.

Paso 2: Pruebe para sazonar, agregando más sal y/o hojuelas de pimiento rojo picante según sea necesario. La salsa se puede refrigerar durante varias semanas. Llévelo a temperatura ambiente antes de usarlo.

Familia gastronómica: Salsas

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